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Aplicação de um sistema de multi-sensores para a detecção de gliadinas: discriminação semi-quantitativa entre alimentos com glúten e sem glúten

Meirinho, Sofia G.
Fonte: Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária Publicador: Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária
Tipo: Dissertação de Mestrado
Português
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26.53%
A doença celíaca caracteriza-se pela intolerância ou hipersensibilidade à ingestão de prolaminas existentes no trigo, centeio, cevada e aveia. As proteínas do glúten do trigo contêm aproximadamente 50% de prolaminas, denominadas por gliadinas. O tratamento para a doença celíaca consiste em fazer uma dieta livre de glúten. Assim sendo, torna-se imperativo dispor de metodologias analíticas capazes de detectar e quantificar o teor de glúten em alimentos, especialmente em alimentos rotulados “sem glúten”. Neste trabalho, estudou-se a aplicabilidade de um sistema de multi-sensores (etongue), com 36 membranas poliméricas de sensibilidade cruzada como técnica analítica alternativa para análise qualitativa e semi-quantitativa de produtos alimentares. O objectivo foi estabelecer uma distinção, entre alimentos “com” e “sem glúten”. A discriminação entre os alimentos analisados baseou-se na capacidade do sistema multisensor fornecer diferentes perfis potenciométricos consoante diferentes conteúdos de gliadinas presentes nos alimentos, após extracção com uma solução aquosa de etanol a 70%. Os perfis de sinais do sistema de multi-sensores em conjunto com métodos estatísticos multivariados de reconhecimento de padrões...

Análise semi-quantitativa e quantitativa de bebidas não alcoólicas com uma língua electrónica

Barcelos, Tânia P.
Fonte: Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária Publicador: Instituto Politécnico de Bragança, Escola Superior Agrária
Tipo: Dissertação de Mestrado
Português
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26.53%
Neste trabalho usou-se uma língua electrónica constituída por dois sistemas de multi-sensores, com 40 membranas poliméricas sensibilidade cruzada, com composições diferentes, e um eléctrodo de referência Ag/AgCl. O sistema foi aplicado na análise semi-quantitativa de bebidas não alcoólicas e na quantificação das concentrações de compostos orgânicos e açúcares existentes nessas bebidas. As concentrações de açúcares (frutose e glucose), do antioxidante (ácido ascórbico) e dos acidificantes (ácido málico e ácido cítrico) foram determinadas por HPLC. Os sinais das membranas poliméricas registados durante a análise das bebidas não alcoólicas com a língua electrónica foram tratados recorrendo a métodos quimiométricos não supervisionados (análise dos componentes principais) e métodos supervisionados (análise discriminante linear, regressão linear múltipla e regressão pelos mínimos quadrados parciais). Na análise semi-quantitativa, o objectivo foi diferenciar quatro grupos de bebidas não alcoólicas com diferentes concentrações de sumo de fruta adicionado: superiores a 30%, entre 14% e 30%, 5% e 10% e 0.1% e 2%. Foram analisadas, com a língua electrónica, 16 bebidas portuguesas adquiridas em supermercados. Os dados obtidos foram tratados com análise discriminante linear com o procedimento “stepwise”...

Análise de azeites monovarietais com uma língua electrónica

Fernandes, Andreia Sofia Pires
Fonte: Instituto Politécnico de Bragança Publicador: Instituto Politécnico de Bragança
Tipo: Dissertação de Mestrado
Português
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26.53%
O azeite é um produto alimentar que resulta da extração por processos físicos do óleo de azeitona que devido aos benefícios para a saúde, que advêm da sua composição química, e às características organoléticas que lhe conferem propriedades únicas, é um produto de valor acrescentado. Neste trabalho estudaram-se azeites monovarietais Portugueses e Espanhóis com a ajuda de uma língua electrónica potenciométrica contendo sensores lipídicos, sensores de sensibilidade cruzada. O objetivo foi verificar se esta ferramenta poderia discriminar azeites entre as variedades de azeitona Portuguesas (Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana), variedades de azeitona Espanhola (Arbequina, Hojiblanca e Picual) e, globalmente, variedades Portuguesas-Espanholas. Neste trabalho usaram-se 18 amostras de azeite de 6 variedades diferentes (3 Portuguesas e 3 Espanholas) obtidas em dois anos de produção. Os estudos de discriminação foram efetuados recorrendo à técnica supervisionada análise discriminante linear que foi usada juntamente com o algoritmo de arrefecimento simulado para permitir a seleção do melhor modelo: menor número de sensores e maior % de classificações corretas nos dados originais e validação cruzada usando a técnica “leave-one-out”. A língua electrónica consegue diferenciar corretamente (100%) todos os azeites monovarietais Portugueses mas...

Análise de águas minerais com e sem sabor com uma língua eletrónica potenciométrica

Alberto, Zelda Manuel Menezes
Fonte: Instituto Politécnico de Bragança Publicador: Instituto Politécnico de Bragança
Tipo: Dissertação de Mestrado
Português
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26.69%
O objetivo deste trabalho foi aplicar uma língua eletrónica potenciométrica na análise de águas minerais com e sem sabor adquiridas em várias superfícies comerciais, para averiguar se a informação obtida permitia fazer análise qualitativa e quantitativa. As águas minerais naturais e de nascente estão disponíveis comercialmente com uma grande variedade de paladares, associados à diversidade da composição físico-­‐química. As águas minerais de sabor são conhecidas como refrigerantes por terem adição de ingredientes autorizados (ex., corantes, conservantes, aromatizantes, edulcorantes, acidulantes, antioxidantes, etc). A língua eletrónica potenciométrica utilizada neste trabalho incluía um elétrodo de referência Ag/AgCl de dupla junção e dois sistemas de multi-­‐sensores, conectados a um datalogger para aquisição dos sinais. Cada sistema de multi-­‐sensores era constituído por 20 membranas lipídicas diferentes, de sensibilidade cruzada, preparadas com vários compostos lipídicos (3,0%), plastificantes (65,0%) e com o polímero PVC (32,0%). O segundo sistema era uma réplica do primeiro sistema de multi-­‐sensores. A caracterização físico-­‐química das 34 amostras minerais recolhidas envolveu análises de pH e condutividade em todas as amostras e a análise por cromatografia líquida nas amostras de sabor (16 amostras)...

Determinação da composição corporal em adolescentes normoponderais : validação da equação de Slaughter e colaboradores

Francisco, Paulo Jorge Neto de Jesus
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
Português
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36.2%
Foi objectivo do presente estudo o desenvolvimento de equações antropométricas de estimação da percentagem de massa gorda (%MG) em rapazes com idades compreendidas entre os 12 e os 14 anos de idade. O segundo objectivo foi a validação cruzada entre as equações de Slaughter e col. (1988) numa amostra de adolescentes Portugueses. Fez-se o cruzamento das equações de Slaughter e col. (1988) com os valores dados pelas equações construídas e os valores dados pela pletismografia por deslocamento de ar (PDA) como medida critério. Pretendeu-se ainda estudar a associação entre a medida de composição corporal e a de aptidão física tida como marcadora de um bom estado de condição física associada à saúde. A amostra compreendeu 26 rapazes (idade, 13.0±6.6 anos; estatura, 1.58±0,85m; massa corporal, 50.3±10.1Kg; %MG, 18.1±4.2) frequentando uma escola da cidade de Coimbra. Seleccionaram-se sete pregas adiposas subcutâneas (tricipital, bicipital, crural, geminal medial, subescapular, suprailíaca, e abdominal) tendo sido medidas com um adipómetro Lange Skinfold Caliper. A %MG foi estimada pela PDA através do BOD POD® (Life Measurement Instrument Concord, USA, versão 3.2.5). Adoptaram-se as pregas usadas no estudo de Slaughter e col. (1988) e as de maior associação com a %MGpda para os sujeitos com valor igual ou inferior a 35mm no somatório das pregas tricipital com a subescapular (ΣTSub). Foi considerada a %MGpda como variável dependente e as pregas subcutâneas como variáveis independentes. O desempenho dos modelos desenvolvidos foi avaliado pelo coeficiente de correlação (R)...

Determinação da composição corporal em adolescentes normoponderais : validação da equação de Slaughter e colaboradores

Francisco, Paulo Jorge Neto de Jesus
Fonte: Universidade de Coimbra Publicador: Universidade de Coimbra
Tipo: Dissertação de Mestrado
Português
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36.2%
Foi objectivo do presente estudo o desenvolvimento de equações antropométricas de estimação da percentagem de massa gorda (%MG) em rapazes com idades compreendidas entre os 12 e os 14 anos de idade. O segundo objectivo foi a validação cruzada entre as equações de Slaughter e col. (1988) numa amostra de adolescentes Portugueses. Fez-se o cruzamento das equações de Slaughter e col. (1988) com os valores dados pelas equações construídas e os valores dados pela pletismografia por deslocamento de ar (PDA) como medida critério. Pretendeu-se ainda estudar a associação entre a medida de composição corporal e a de aptidão física tida como marcadora de um bom estado de condição física associada à saúde. A amostra compreendeu 26 rapazes (idade, 13.0±6.6 anos; estatura, 1.58±0,85m; massa corporal, 50.3±10.1Kg; %MG, 18.1±4.2) frequentando uma escola da cidade de Coimbra. Seleccionaram-se sete pregas adiposas subcutâneas (tricipital, bicipital, crural, geminal medial, subescapular, suprailíaca, e abdominal) tendo sido medidas com um adipómetro Lange Skinfold Caliper. A %MG foi estimada pela PDA através do BOD POD® (Life Measurement Instrument Concord, USA, versão 3.2.5). Adoptaram-se as pregas usadas no estudo de Slaughter e col. (1988) e as de maior associação com a %MGpda para os sujeitos com valor igual ou inferior a 35mm no somatório das pregas tricipital com a subescapular (ΣTSub). Foi considerada a %MGpda como variável dependente e as pregas subcutâneas como variáveis independentes. O desempenho dos modelos desenvolvidos foi avaliado pelo coeficiente de correlação (R)...

Evaluation of clusters of credit card holders

Martins, Maria Cristina M. S. G.; Cardoso, Margarida G. M. S.
Fonte: Universidade Aberta Publicador: Universidade Aberta
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em //2008 Português
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26.41%
Este trabalho centra-se na avaliação de um agrupamento de clientes de cartões de crédito de uma instituição financeira portuguesa, mediante um processo de validação cruzada, transpondo um procedimento comum no âmbito da aprendizagem supervisionada para a análise de agrupamento (uma metodologia de aprendizagem não supervisionada). Este procedimento de validação cruzada que é proposto é, ainda, trabalhado de modo a adequar-se às condições da amostra de dados usada – conjunto de dados de grande dimensão e utilização de variáveis mistas (numéricas e categoriais). Esta metodologia permite não só a avaliação da solução de agrupamento, mas também ajuda à caracterização dos grupos obtidos. Para além disso, fornece regras de classificação para novos clientes de cartões de crédito. Face aos resultados obtidos, a estabilidade interna é verificada para uma solução constituída por cinco grupos de clientes. Finalmente, são obtidos os perfis dos grupos constituídos sendo, ainda, apontadas possíveis estratégias, no contexto de negócio, a estudar para cada um deles.; Abstract: This work is focused on the evaluation of a clustering of credit card holders of a Portuguese financial organization...

Geoestatística aplicada ao inventário florestal. ; Geostatistic application to forestry inventory.

Mello, José Marcio de
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 07/10/2004 Português
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26.41%
Este trabalho teve como objetivo geral avaliar o uso da geoestatística aplicada ao inventário florestal. Especificamente avaliaram-se: a estrutura de continuidade espacial de quatro características dendrométricas, os métodos de ajuste e seleção de modelos da função de semivariância, o comportamento dos intervalos de confiança clássico e geoestatístico e o potencial da krigagem de bloco para a predição volumétrica por talhão. Os dados para realização do presente estudo foram obtidos num povoamento de 987 hectares de Eucalyptus grandis, com sete anos de idade, localizados no município de Itapetininga, São Paulo, pertencente à Votorantin Celulose e Papel (VCP). Pelos semivariogramas anisotrópico e isotrópico avaliou-se a estrutura de continuidade espacial das características: volume, diâmetro médio quadrático, área basal e altura média dominante. Dois modelos da função de semivariância foram ajustados para o volume, por meio de quatro métodos de ajuste e a seleção do melhor modelo foi efetuada a partir do critério de Akaike (AIC) e por meio das técnicas de validação cruzada e preditiva. Quanto às simulações estocásticas com o modelo geoestatístico, verificou-se o desempenho da cobertura do intervalo de confiança clássico e geoestatístico em relação à cobertura nominal. A predição volumétrica por talhão foi obtida da krigagem com simulação em cada um dos talhões do povoamento. Verificouse que as características dendrométricas mensuradas no inventário florestal apresentaram-se estruturadas espacialmente. Este resultado sugeriu que no processamento do inventário florestal deve-se considerar a componente espacial...

Coinfecção pelo vírus da hepatite C (VHC) e vírus linfotrópicos de células T humanas dos tipos 1 (HTLV-1) ou 2 (HTLV-2) em ambulatório de referência de São Paulo: avaliação epidemiológica, clínica, laboratorial e histológica; Co-infection with hepatitis C virus (HCV) and human T-lymphotropic virus types 1 (HTLV-1) and 2 (HTLV-2) in a reference outpatient clinic in São Paulo: epidemiologic, clinical, laboratory and histological evaluation

Milagres, Flávio Augusto de Pádua
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 29/08/2006 Português
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26.41%
Por apresentarem mecanismos de transmissão superponíveis, a infecção concomitante pelo vírus da hepatite C (VHC) e pelos vírus linfotrópicos de células T humanas dos tipos 1 (HTLV-1) e 2 (HTLV-2) é esperada. Considerando a relevância dessas infecções em nosso meio e a existência de lacunas no conhecimento da coinfeção VHC/HTLV, conduziu-se este estudo transversal, com o objetivo de comparar uma série de pacientes coinfectados, com indivíduos infectados pelo VHC isoladamente, no tocante a características sócio-demográficas e de exposição aos agentes virais, alterações clínicas e laboratoriais, bem como alterações histológicas do parênquima hepático. Selecionaram-se, com base em algoritmos de diagnóstico sorológico e de biologia molecular, pacientes adultos assistidos em ambulatórios do Hospital das Clínicas da FMUSP entre janeiro de 1993 e agosto de 2005, que apresentaram viremia pelo VHC, associada, ou não, a infecção por HTLV-1 ou HTLV-2, excluindo-se da amostra os coinfectados pelo VHB ou HIV. Coletaram-se dos pacientes selecionados características sócio-demográficas, informações acerca de exposição a vírus de transmissão sexual ou sangüínea, sinais e sintomas clínicos relacionados às infecções causadas pelo VHC ou HTLV...

O uso da atenção como classificador diagnóstico em crianças e adolescentes com transtorno do humor bipolar e transtorno de déficit de atenção e hiperatividade; Attention-based classification pattern in youths with bipolar disorder and attention-deficit/hyperactivity disorder

Kleinman, Ana
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 14/08/2013 Português
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26.41%
O desenvolvimento de novas tecnologias vem contribuindo para um conhecimento mais aprofundado da fisiopatologia dos transtornos psiquiátricos, mas os resultados ainda são controversos e não parecem ser específicos para cada diagnóstico. As altas taxas de comorbidade também questionam as características principais de um diagnóstico específico. Em 2009, o Instituto Nacional de Saúde Mental dos EUA iniciou um projeto chamado Research Domain Criteria (RDoC) com o objetivo de desenvolver novas classificações para a pesquisa baseadas em dimensões de comportamentos observáveis associadas a medidas neurobiológicas. Para o estudo da fisiopatologia da comorbidade entre duas doenças mentais, esta proposta sugere que se execute o estudo de sintomas compartilhados e não partir de dois grupos diagnósticos distintos. Na psiquiatria infantil, as altas taxas de comorbidade entre o transtorno do humor bipolar (THB) e o transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) são um tema controverso. O prejuízo na atenção é um forte candidato para um estudo com a metodologia proposta pelo RDoC visto que os poucos estudos que avaliaram concomitantemente a atenção em jovens com THB e TDAH apresentaram resultados contraditórios. Um dos testes mais utilizados para o estudo da atenção em THB e TDAH é o Continuous Performance Test (CPT). Nossos objetivos foram: 1.Verificar qual é o melhor agrupamento dos sujeitos através dos resultados do Conner's Continuous Performance Test (CPT II) independentemente do grupo de origem (THB...

Variação intra e interespecífica na escolha de microambientes e sua relevância para a manutenção do balanço hídrico em anuros; Intra- and interspecific variation in microhabitats selection and its relevance to the maintenance of water balance in anurans

Maia, Maya Romano
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 15/07/2014 Português
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26.41%
Desde o início a ecofisiologia tenta entender como o comportamento dos animais tampona os desafios ambientais. Anfíbios perdem água através da pele em taxas elevadas e assumem riscos quando buscam por água. Testamos se cinco espécies de anfíbios arborícolas diferem em na adoção de estratégias na busca de água e se diferenças interespecíficas na fisiologia e no comportamento se correlacionam com distribuição temporal e escolha microhabitat na atividade reprodutiva. Estratégias de busca de água foram classificadas como direta ou energética errática de acordo com a atividade de busca de água dos indivíduos em um labirinto. Foram registradas, também, a atividade reprodutiva dos machos durante um ano e sua associação com condições microambientais e de distribuição temporal relacionadas com a disponibilidade de água em um mesmo charco. Observamos grandes diferenças interespecíficas na atividade de busca de água. As espécies do gênero Hypsiboas demonstraram uma clara tendência para a estratégia direta, levando mais tempo para encontrar a fonte de água, em contraposição foram mais precisas. A estratégia das espécies do gênero Scinax foi classificada como energética errática, pois costumavam encontrar a fonte de água mais rápido por meio de uma busca ativa e errática. A espécie Hypsiboas bandeirantes...

Stochastic density ratio estimation and its application to feature selection; Estimação estocástica da razão de densidades e sua aplicação em seleção de atributos

Braga, Ígor Assis
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 23/10/2014 Português
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26.41%
The estimation of the ratio of two probability densities is an important statistical tool in supervised machine learning. In this work, we introduce new methods of density ratio estimation based on the solution of a multidimensional integral equation involving cumulative distribution functions. The resulting methods use the novel V -matrix, a concept that does not appear in previous density ratio estimation methods. Experiments demonstrate the good potential of this new approach against previous methods. Mutual Information - MI - estimation is a key component in feature selection and essentially depends on density ratio estimation. Using one of the methods of density ratio estimation proposed in this work, we derive a new estimator - VMI - and compare it experimentally to previously proposed MI estimators. Experiments conducted solely on mutual information estimation show that VMI compares favorably to previous estimators. Experiments applying MI estimation to feature selection in classification tasks evidence that better MI estimation leads to better feature selection performance. Parameter selection greatly impacts the classification accuracy of the kernel-based Support Vector Machines - SVM. However, this step is often overlooked in experimental comparisons...

Métodos bayesianos em alocação de ativos : avaliação de desempenho

Atem, Guilherme Muniz
Fonte: Fundação Getúlio Vargas Publicador: Fundação Getúlio Vargas
Tipo: Dissertação
Português
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36.2%
Neste trabalho, comparamos algumas aplicações obtidas ao se utilizar os conhecimentos subjetivos do investidor para a obtenção de alocações de portfólio ótimas, de acordo com o modelo bayesiano de Black-Litterman e sua generalização feita por Pezier e Meucci. Utilizamos como medida de satisfação do investidor as funções utilidade correspondentes a um investidor disciplinado, isto é, que é puramente averso a risco, e outro que procura risco quando os resultados são favoráveis. Aplicamos o modelo a duas carteiras de ações que compõem o índice Ibovespa, uma que replica a composição do índice e outra composta por pares de posições long&short de ações ordinárias e preferenciais. Para efeito de validação, utilizamos uma análise com dados fora da amostra, dividindo os dados em períodos iguais e revezando o conjunto de treinamento. Como resultado, foi possível concluir que: i) o modelo de Black-Litterman não é suficiente para contornar as soluções de canto quando o investidor não é disciplinado, ao menos para o modelo utilizado; ii) para um investidor disciplinado, o P&L médio obtido pelos modelos de média-variância e de Black-Litterman é consideravelmente superior ao do benchmark para as duas carteiras; iii) o modelo de Black Litterman somente foi superior ao de média-variância quando a visão do investidor previu bem os resultados do mercado.

Uso de quimiometria aliada a espectroscopia de raios-X para caracterização de AI em aluminossilicatos e em silicas modificadas com AI203; Chemometrics allied to X-ray spectrometry for characterization of AI on aluminum-silicates and on AI203 modified silica

Karen Goraieb
Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 05/03/2009 Português
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26.62%
Um método para a análise qualitativa e quantitativa de Al em matrizes com alto teor de Si (aluminossilicatos, por exemplo) utilizando-se a Espectrometria de raios-X aliada aos métodos quimiométricos PCA (análise de componentes principais), e PLS 1 (regressão por mínimos quadrados parciais para uma variável) foi desenvolvido. As amostras estudadas neste projeto foram: amostras-padrão (misturas de Al2O3 e SiO2), fases estacionárias de SiO2 com camada de Al2O3 para cromatografia, cimento Portland e Zeólitos. Primeiro foi feita a otimização do método acerca do tempo de irradiação das amostras e com relação ao pré-tratamento a ser aplicado aos espectros antes da análise quimiométrica. Depois, com o PCA, foi possível observar que há uma tendência em separar as amostras-padrão conforme o teor de Al em 3 subgrupos (alto, médio e baixo). Porém, para as amostras mais complexas, não se observou uma grande influência do Al nas separações dos subgrupos durante uma análise exploratória inicial, porém outras características importantes, tais como, grau de uso (para os zeólitos) e origem (para os cimentos) foram relevantes. Com o PLS 1 foi possível construir modelos de calibração e de validação cruzada para o Al nas amostras-padrão...

Validação da inexistência de resíduos de leite numa linha de enchimento

Figueira, Gina Filipa Mendes
Fonte: Faculdade de Ciências e Tecnologia Publicador: Faculdade de Ciências e Tecnologia
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
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36.29%
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar na área de especialização Qualidade Alimentar; A alergia alimentar pode ser definida como uma reação adversa a um antígeno alimentar mediada por mecanismos imunológicos. É um problema nutricional que tem aumentado nas últimas décadas, provavelmente devido a uma maior exposição da população a um número crescente de alergenos alimentares disponíveis. Esta tem vindo a tornar-se um problema de saúde à escala global, que no mundo tende a aparecer associado a um impacte negativo e significativo na qualidade de vida. De entre os alimentos que usualmente são mais citados como indutores de alergias alimentares destaca-se o leite, ovos, amendoim, castanhas, camarão, peixe e soja. Nestes produtos, os principais alergenos alimentares identificados são de natureza proteica. Assim, a investigação nesta área científica vem progressivamente adquirindo uma relevância progressiva. Neste enquadramento, o objetivo deste estudo centra-se na revisão atualizada das boas práticas de fabrico aquando do enchimento de um sumo com leite, assim como de todos os cuidados a ter numa linha de produção com esse alergeno. Acresce ainda o estudo de todos os meios de controlo de qualidade para averiguar se ficaram resíduos de leite ao longo do processamento...

Validacao cruzada entre o percentual de gordura mensurado pela absortometria radiologica de dupla energia e a equacao de Deurenberg em idosas

Galvao-Pereira,Piettra Moura; Alcantara-Silva,Giselma; Lima-Silva,Adriano Eduardo; Lima,Dante Wanderley; Geraldes,Amandio Aristides Rihan
Fonte: Universidade do Estado do Rio Janeiro Publicador: Universidade do Estado do Rio Janeiro
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2013 Português
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36.24%
OBJETIVO: Avaliar a validade cruzada da equação de Deurenberg et al. MÉTODOS: Estudo transversal descritivo, no qual 25 mulheres (59,04±7,2anos) foram selecionadas aleatoriamente de uma população de 186 mulheres com idade a partir de 50 anos, envolvidas em programas de atividade física de lazer em Maceió-AL. O método de referência utilizado foi a absortometria radiológica de dupla energia (DXA). O percentual de gordura corporal foi estimado pela equação de Deurenberg et al., que utiliza como variáveis independentes: índice de massa corporal, idade e sexo. O teste t foi utilizado para comparar as médias; o coeficiente de correlação intraclasse (CCI) para determinar a correlação e gráficos de Bland & Altman para avaliar a concordância. RESULTADOS: Nenhuma diferença significativa foi observada entre os dois métodos (p=0,358), além de um elevado CCI (0,84;p<0,05). O erro constante indicou que o percentual de gordura encontrado pela equação subestima ligeiramente (1,1%) o valor obtido pela DXA. Um erro padrão da estimativa de 6,1% foi observado e a distribuição dos resíduos individuais dos gráficos de Bland & Altman mostrou limites de concordância (95%)...

Physiological responses and long-term adaptations to exercise : exercise training, functional capacity, body composition, maximum dynamic strength, exercise economy, electrodermal activity, energy expenditure and anthropometric measurements in individuals with Down syndrome

Mendonça, Gonçalo Laima Vilhena de
Fonte: Universidade Técnica de Lisboa Publicador: Universidade Técnica de Lisboa
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em 14/07/2008 Português
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26.62%
Mestrado em Ciências da Fisioterapia; OBJECTIVES: Determine the chronic effects of exercise on body composition, functional capacity, exercise economy and dynamic muscle strength in adults with Down’s syndrome (DS). Explore differences, in electrodermal response to an acute exercise bout, between DS participants and healthy controls. Crossvalidate an energy expenditure estimating device for both, the DS and control group (CG). Crossvalidate an anthropometric equation for assessing body composition in DS individuals. METHODS: DS participants were assigned to one of the following groups: (1) indoor rowing aerobic program – EG1; (2) combined aerobic and dynamic strength conditioning program – EG2. Both exercise interventions had an absolute duration of 28 weeks. DS groups were compared with a paired CG before and after training for functional capacity and exercise economy. Body composition changes were determined by comparing the DS participants’ baseline and post-training values. DS group electrodermal response to exercise was assessed prior to training and compared with the values attained by the controls. Resting and submaximal energy expenditure estimates computed by the SenseWear Pro2 Armband™ (SWA) were crossvalidated with open circuit spirometry...

Validação cruzada de equações de impedância bioelétrica em homens

Glaner, Maria Fátima
Fonte: Universidade Católica de Brasília Publicador: Universidade Católica de Brasília
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: Texto
Português
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36.29%
Este estudo teve como objetivo analisar a validade concorrente de equações de impedância bioelétrica(IB) para estimar a massa corporal livre de gordura (MLG), em 44 homens, com idade média de 24,98 3,40 anose gordura relativa (G) de 17,15 6,41 . A absortometria de raio-x de dupla energia foi usada como critério, para mensurar a G e a MLG, e para obter estas variáveis decorrentes das equações de IB foi utilizado o Biodynamics (Modelo 310). As equações de IB analisadas neste estudo foram: duas equações (Eq. 1 e 2) de Carvalho e Pires Neto (1998); uma equação (Eq. 3) de Rising et al. (1991); uma equação (Eq. 4) de Oppliger et al.(1991); duas equações (Eq. 5 (G < 20) e Eq. 6 (G ≥ 20) de Segal et al. (1988). Os critérios adotados para validação foram os propostos por Lohman (1991). Todas as correlações foram altas e significativas, oscilando de 0,906 (Eq.2) a 0,981 (Eq. 6). As equações 1 a 5 superestimaram de forma significativa (p < 0,001) a MLG, sendo que os erros constantes variaram de 1,32 kg (Eq. 5) a 5,90 kg (Eq. 4). A equação 6 atendeu a todos os critérios de validação, apresentando: correlação = 0,981; erro constante = -0,38 kg; erro total = 1,10 kg. Esta equação de Segal et al.(1988), para homens com gordura relativa ≥ 20 (Eq. 6) foi a única que apresentou validade concorrente...

Validação cruzada de equações impedância elétrica em homens; Cross validation of bioelectrical impedance equations for men

Glaner, Maria Fatima; 1Universidade Católica de Brasília – DF
Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis, SC. Brasil Publicador: Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis, SC. Brasil
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; "Avaliado por Pares",; Avaliado por Pares; Descritiva Formato: application/pdf; application/pdf
Publicado em 12/06/2006 Português
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Este estudo teve como objetivo analisar a validade concorrente de equações de impedância bioelétrica (IB) para estimar a massa corporal livre de gordura (MLG), em 44 homens, com idade média de 24,98 ± 3,40 anos e gordura relativa (%G) de 17,15 ± 6,41 %. A absortometria de raio-x de dupla energia foi usada como critério, para mensurar a %G e a MLG, e para obter estas variáveis decorrentes das equações de IB foi utilizado o Biodynamics (Modelo 310). As equações de IB analisadas neste estudo foram: duas equações (Eq. 1 e 2) de Carvalho e Pires Neto (1998); uma equação (Eq. 3) de Rising et al. (1991); uma equação (Eq. 4) de Oppliger et al.(1991); duas equações (Eq. 5 (%G < 20%) e Eq. 6 (%G ≥ 20%) de Segal et al. (1988). Os critérios adotados para validação foram os propostos por Lohman (1991). Todas as correlações foram altas e significativas, oscilando de 0,906 (Eq. 2) a 0,981 (Eq. 6). As equações 1 a 5 superestimaram de forma significativa (p < 0,001) a MLG, sendo que os erros constantes variaram de 1,32 kg (Eq. 5) a 5,90 kg (Eq. 4). A equação 6 atendeu a todos os critérios de validação, apresentando: correlação = 0,981; erro constante = -0,38 kg; erro total = 1,10 kg. Esta equação de Segal et al.(1988)...

Estimate of the 3,5 MMOL.L-¹ lactate threshold by maximal and submaximal variables during treadmill incremental test; Estimativa da velocidade do limiar de lactato de 3,5 MMOLL-¹ a partir de variáveis máximas e submáximas obtidas em teste incremental em esteira

Pires, Flavio de Oliveira; Universidade de São Paulo, Laboratório de Desempenho Esportivo. EEFE/USP; Kiss, Maria Augusta Peduti Dal´Molin; Universidade de São Paulo, Laboratório de Desempenho Esportivo. EEFE/USP; Oliveira, Fernando Roberto de; Univer
Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis, SC. Brasil Publicador: Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis, SC. Brasil
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; "Avaliado por Pares",; Avaliado por Pares; Descritiva Formato: application/pdf; application/pdf
Publicado em 12/06/2006 Português
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In predictive models, there is a lack of studies that have associated maximal and submaximal variables to attain lactate threshold (LT). Therefore, the purpose of this paper was to investigate the possibility for predicting 3.5 mmol.l-1 LT velocity (V3.5) using maximal and submaximal variables. The heart rate (HR) corresponding to 12 km.h-1 velocity (HR12), the peak heart rate (HRPEAK), the velocity corresponding to HR of 170 bpm (V170) and the peak velocity (VPEAK) were the independent variables used. Forty-six runners underwent to progressive test with initial velocity between 6 and 10.8 km.h-1, and increments of 1.2 km.h-1 every three minutes. The subjects were randomly assigned to validation group (n= 30) or cross-validation group (n= 16). Multiple regression analysis (Enter selection) resulted in the following predictive equation (p< 0.05): V3.5 (km.h-1)= -3.650 + (1.042 x VPEAK), with SEE= 1.2 km.h-1 (7.7%) and R²= 0.74. There were no significant differences between measured and predicted V3.5 values in validation group (r= 0.86) or in cross-validation group (r= 0.79). Entering the variables HR12, HRPEAK or V170 did not increase model accuracy. From these results, it is suggested that the use of VPEAK accurately predict 3.5 mmol.l-1 LT velocity.; Em modelos preditivos...