Últimos itens adicionados do Acervo: Instituto Politécnico de Leiria

O Instituto Politécnico de Leiria (IPL) iniciou a sua atividade em 20 de Abril de 1987 através das Escolas Superiores nele integradas. O IPL é, hoje, uma instituição de ensino superior de âmbito nacional com forte influência na região em que se insere: a região de Leiria, Oeste e Estremadura, em Portugal.

Página 19 dos resultados de 1167 itens digitais encontrados em 0.002 segundos

Processo produtivo de preparados de peixe

Marques, Carla Patrícia do Nascimento
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Trabalho de Projeto para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; O desenvolvimento de novos produtos à base de peixe e consequentemente a sua expansão no mercado ao longo do tempo, permite a valorização das diferentes espécies de pescado disponíveis na costa Portuguesa e o aumento do consumo per capita de peixe. Paralelamente, os consumidores demonstram cada vez mais interesse em produtos da pesca, reconhecendo os seus benefícios para a saúde, e associando cada vez mais o consumo destes produtos a uma alimentação saudável. O presente trabalho apresenta propostas para a produção de preparados de peixe, particularmente as salsichas de peixe e as marinadas de peixe. Os processos produtivos dos preparados de peixe apresentados destinam-se à indústria alimentar de transformação de produtos da pesca, sendo projetados a uma escala industrial, recorrendo a equipamentos específicos ao longo das etapas de fabrico de cada produto, desde a matéria-prima até a conservação do produto final. Na produção de salsichas pode-se considerar a utilização de apenas uma espécie de pescado ou diversas combinações de pescado...

Avaliação dos indicadores de gestão numa indústria de processamento e comercialização de produtos cárneos

Cara-Linda, Ana Catarina Paulo
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Com o decorrer dos anos aconteceram diversas mudanças relacionadas com o setor alimentar. Para atender a essas mudanças e por forma a garantir que os produtos produzidos fossem seguros e tivessem a qualidade pretendida pelo cliente, houve a necessidade de desenvolver regulamentos e mais tarde normas de certificação. Como tal, o número de empresas certificadas foi aumentando, uma vez que isso lhes atribuía a confiança dos consumidores, conduzindo-as à liderança no mercado. Surgem várias normas de certificação aplicáveis à área alimentar, sendo objeto deste estudo foca-se: a NP EN ISO 22000:2005, norma de certificação relativa à segurança alimentar, e a NP EN ISO 9001:2008, norma relativa à qualidade. Para que uma indústria alimentar tenha capacidade para ser certificada por estes dois sistemas normativos, é necessário que tenha um sistema de gestão de qualidade e segurança alimentar bem definido e estruturado. Neste sentido propõe-se desenvolver um estudo cujo objetivo principal é avaliar os indicadores de gestão de uma indústria alimentar. Pretende-se analisar em específico o cumprimento mensal dos indicadores de gestão estabelecidos no Plano Anual de Qualidade para o ano 2012...

Aplicação do Colilert® à enumeração de Escherichia coli em alimentos

Oliveira, Catarina Filipa Peixoto Monteiro de
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; O Colilert® (IDEXX) foi concebido para a análise simultânea de coliformes e E. coli em amostras de águas e tem sido bastante usado em análise de rotina de águas potáveis, de piscinas, doces, costeiras e até residuais. O presente trabalho pretendeu aplicar este método à enumeração de E. coli em diferentes matrizes alimentares, através de comparação de resultados com o método de referência em alimentos (ISO 16649-2, 2001). Assim, o ensaio foi dividido em três fases. A primeira fase consistiu em observar a possibilidade de utilização do método Colilert® na análise de E. coli em alimentos com características variadas. De dez alimentos diferentes estudados, selecionaram-se os seguintes: bolo com creme, carne de porco picada crua, sopa “caldo-verde”, salada de vegetais crus (alface e cenoura) e iogurte natural sólido. Estes foram aprovados pois possibilitaram superior posicionamento da amostra na tray, uma cor dos poços mais clara e melhor leitura dos resultados com luz UV. Na segunda fase, o Colilert® demonstrou ser um método exato quando os alimentos foram artificialmente contaminados com cerca de 2 log/g de E. coli (ATCC 25922). As contagens obtidas com o Colilert® foram semelhantes às obtidas com o método de referência. Na última fase...

Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de cavala (Scomber colias)

Bulhões, Cátia Folhas
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Em Portugal, o consumo de produtos da pesca e aquacultura é um dos maiores da Europa. Associado a este consumo está uma elevada quantidade de pescado subvalorizado, através de rejeições a bordo, retiradas em lota e geração de subprodutos nas cadeias de produção industrial. Os subprodutos representam 40% da matéria-prima no caso da indústria conserveira e 10-50% no caso das indústrias de pescado congelado. Os hidrolisados proteicos de pescado (HPP) são uma das tecnologias mais promissoras para a valorização destes subprodutos. Baseiam-se na recuperação das proteínas do pescado por ação enzimática, originando péptidos e polipéptidos. Com o presente estudo pretendeu-se investigar o efeito do tipo de enzima e do tempo de hidrólise nas características dos HPP obtidos a partir de subprodutos de cavala. Foram utilizadas três enzimas: Endógenas, Neutrase e Alcalase, e os hidrolisados foram caracterizados em termos de: recuperação de azoto, grau de hidrólise, recuperação de gordura, teor de humidade e teor de cinzas. Foram obtidos rendimentos médios de recuperação de azoto efetiva de 17...

Estabilidade físico-química de fórmulas infantis

Tavares, Cláudia Sofia Carneiro
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; O aleitamento materno é reconhecido como a forma ideal de alimentação do recém-nascido, proporcionando vários benefícios para a sua saúde. Assim, a amamentação deve ser promovida ativamente, protegida e apoiada. Os bebés que não podem ser alimentados com leite humano têm como opção a alimentação artificial através de fórmulas lácteas. As fórmulas para lactentes são géneros alimentícios com indicações nutricionais específicas, destinados a lactentes durante os primeiros meses de vida, que satisfaçam as suas necessi-dades nutricionais até à introdução de alimentação complementar adequada. A indústria alimentar tem-se esforçado na melhoria da qualidade nutricional de fórmulas infantis, numa tentativa de as assemelhar à composição do leite humano. No presente trabalho pretendeu avaliar-se a estabilidade físico-química de quatro fórmulas para recém-nascidos, três para prematuro (designadas FPT1, FPT2 e FPT3) e uma para recém-nascido a termo para fins medicinais específicos (denominada FME), ao longo de 4 semanas (tempo de vida útil do produto após abertura da embalagem). Para o efeito...

Avaliação do efeito de diferentes tratamentos de descontaminação na qualidade de couve-galega minimamente processada

Ferreira, Diogo Anjos
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; A couve-galega (Brassica olerácea L.), um produto hortofrutícola de origem portuguesa, tem elevados níveis de produção em especial na Zona Oeste. É um produto bastante apreciado pelos consumidores e que faz parte de uma vasta variedade de pratos típicos regionais. Para além disso, é ainda um alimento benéfico para a saúde, com uma elevada qualidade nutricional apesar do tempo de vida útil reduzido. A indústria alimentar encaminhou para o mercado a inovação e com ela surgiram os produtos de IV gama, incluindo a couve-galega já preparada e pronta a consumir por parte do consumidor final, que poderá confecionar diversos tipos de pratos como por exemplo, o caldo verde. Este trabalho teve como objetivos: (1) avaliar o efeito da temperatura em diferentes tratamentos de descontaminação (hipoclorito, fórmula 4 e ultrassons), na cor, textura e carga microbiana da couve minimamente processada e (2) avaliar o efeito de 5 temperaturas de armazenamento (2, 4, 7, 10 e 15⁰C) na qualidade global (cor, textura, teor de polifenóis...

Projeto de construção de uma indústria de enchidos e produtos cárneos fumados. Caso prático de um projeto a implementar em Cabo Verde

Rodrigues, Elisandra Simone Cardoso Tavares
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2012 Português
Trabalho de Projeto para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Este projeto de construção de uma indústria de enchidos e produtos cárneos, a situar-se em Cabo verde, retrata o desejo de avançar com uma indústria até então não existente em Cabo Verde. Os enchidos e produtos cárneos são produtos bastante apreciados em Cabo verde. A gastronomia cabo-verdiana recorre vulgarmente a ingredientes desta natureza, nomeadamente, chouriços de sangue e chouriço corrente. Os emulsionados (fiambre da perna, mortadela) são exemplo de produtos bastante consumidos, cuja origem é também externa. Foram realizados inquéritos aos consumidores e aos possíveis distribuidores, com o intuito de conhecer o mercado em questão e saber quais os produtos mais apreciados. Esta empresa se dedicará ao fabrico de fiambre e chouriço pois, dentro da gama de enchidos e produtos cárneos, pela análise dos inquéritos, podemos inferir que 97% da população consome enchidos e produtos cárneos, 92,1% da população consome fiambre e 88,6% consome chouriço. Estes produtos, fiambre e chouriço, são os mais consumidos pela população cabo-verdiana. Por ser um mercado em crescimento...

Acreditação de metodologias analíticas na área da química alimentar

Manecas, Joana Filipa Marques
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Relatório de estágio para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; A crescente preocupação dos consumidores relativamente ao consumo de géneros alimentícios seguros e sãos foca a importância das análises laboratoriais. Desta forma surge a necessidade de confiança nos laboratórios que a conseguem pela acreditação das suas técnicas. A acreditação serve para um laboratório transmitir ao mercado confiança acrescida, pois este encontra-se organizado segundo princípios e práticas de gestão e de técnica mais adequados. Este trabalho teve como objetivo principal a concretização do processo de acreditação de metodologias analíticas na área da química alimentar, pela Norma NP EN ISO 17025:2005, levando à extensão do âmbito de acreditação do Laboratório Globalab a esta área técnica. Os métodos a acreditar foram a determinação do teor em Cinza, do teor de Humidade, do teor de Lípidos e ainda do teor de Proteína Bruta em Géneros Alimentícios. Este processo engloba a seleção e implementação dos métodos, a sua validação pelo estudo da exatidão (Materiais de Referência e Ensaios Interlaboratoriais)...

‘Eventful cities’ and cities of events – medieval events in Portugal – a comprehensive study

Delgado, Carla Alexandra Pereira Fernandes
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; As tourism is a revenue source that lies in both motivations and experiences that arouses and facilitates is will not be unusual to say that authenticity is the reason why a destination endures and resists. Cultural tourism has been growing and developing as a resource for economic growth aiming the sustainability of the places and cities that host it. Few are the cities nowadays that do not bet in the creation of attractive events, sometimes similar to other events sometimes completely innovative, but that are capable to ensure a big touristic presence and that allow the city to be a part of an eventual imaginary tourist route, for those who seek the so called genuine and authentic cultural experiences. The concept “eventful cities” yet new in Portugal is being used in other cities around the world and it has been studied by them, so that each city is capable of developing an authentic event portfolio as a touristic decoy, as well as a thrust activator of economic and social sustainability both local and regionally. This thesis aims, above all...

Um modelo holístico de marketing sensorial para restaurantes: um caminho para a fidelização com Gestalts surpreendentes

Rodrigues, Filipe Jorge Pereira
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; O marketing não está a resultar, diz Kotler (2005) e os sentidos têm sido ignorado (Hultén, Broweus, & Dijk, 2009A). A forma da oferecer distinção passa pela capacidade de se proporcionarem experiências emocionais completas, até porque a intensidade das mensagens que emitem é tanto mais forte quanto mais sentidos forem estimulados (Lindstrom, 2010). É deste gap que surge o objetivo deste estudo, que sugere a criação de uma estratégia de marketing sensorial holística, através da criação de gestalts completos e com o fator surpresa agregado, sendo este o resultado das preferências da amostra recolhida. Com uma estratégia com esta profundidade, objetiva-se a criação de qualidade atrativa (Zultner & Mazur, 2006) de modo a deleitar, fidelizar e estimular um feedback positivo por parte do consumidor. Foi elaborado um questionário aplicado online de modo a obter uma amostra mais aleatória e os dados foram tratados no software Statistical Package for the Social Sciences. Os resultados levaram-nos à descoberta de fatores interessantes...

A imagem do destino turístico Alentejo: perspetiva dos residentes em Lisboa

Caldeira, Maria Joana Farraia da Graça
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Com o fenómeno da globalização instalado, e com devidas consequências inerentes e transportadas para as sociedades à escala mundial, os destinos turísticos, caso queiram integrar e subsistir na atividade turística, necessitam de criar e desenvolver estratégias que lhes permitam ser competitivos no cenário internacional. A imagem é um dos campos de atuação da área do marketing com grande impacto e relevância para a sustentabilidade e rentabilidade de qualquer área e sector de exploração. A imagem associada a um destino com fins turísticos deve ser trabalhada estrategicamente, para que possa contribuir para a sobrevivência do destino na atividade e no mercado turístico a nível mundial. A imagem do destino turístico tem vindo a ganhar terreno como temática de extrema importância para as investigações em Turismo, uma vez que tem um papel preponderante na eleição, sobrevivência, desenvolvimento e sustentabilidade dos destinos com fins turísticos. O desenvolvimento e sustentabilidade de qualquer destino turístico depende em muito da capacidade que este tem de rentabilizar e projetar o seu património...

O perfil do turista de Peniche: o veraneante

Batista, Sabrina Fonseca
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Este trabalho tenta identificar o perfil do turista que procura o destino Peniche, no periodo de verão. Foi realizado um questionário para ajudar a determinar que tipo de turista visita a cidade e procurando seguir critérios socioeconómicos, demográficos e geográficos, quais as variáveis que estiveram na origem da decisão de visitar a cidade. Desta forma, tenta-se descrever as razões que levam os turistas a visitar a cidade, como também, identificar os produtos ou serviços que mais lhes satisfazem. Procurámos saber quais ou qual o membro do agregado familiar que exerce maior influência da escolha do «destino Peniche» e em que fase do processo de escolha acontece essa influência. Destaca-se também, o facto de o destino Peniche estar a ser promovido, cada vez mais como um destino de Surf. Anualmente, e desde 2009, tem ocorrido uma etapa do circuito mundial de surf, da Rip Curl, onde têm participado os melhores surfistas do mundo. Sendo que se trata de um evento com impacto mundial, é expectável que tal possa promover este destino...

Características determinantes para a integração do produto surf na oferta de um destino: o caso de Peniche

Perdigão, Humberto Martins
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Por qualquer razão determinadas regiões costeiras chamam a si maior número de visitantes/praticantes surfistas, do que outras. Há conhecimento de locais em diversos continentes em que a oferta turística assenta fundamentalmente no desporto/surf como produto (California-EUA, Bells Beach-Austrália, Hossegor-França). Existem condições ou características que assim o determinam justificando o motivo da deslocação e que mais adiante serão referidas. Com o intuito de responder a estas questões, assume-se o objectivo de identificar os aspectos e as características mais determinantes, cujo contributo possa significar a integração do produto surf, na oferta turística do destino Peniche. Ao caracterizar os recursos naturais e construídos, o surf como produto e a demografia, mais facilmente se agilizam os processos de construção de um destino. O conhecimento permitirá adequar melhor as infra-estruturas e actividades complementares, corrigir assimetrias, melhorar a performance de gestão e a coesão territorial. Poderá melhorar a comunicação interna e externa...

O marketing e a comunicação na hotelaria: o estudo de caso de hotel familiar e hotel de grupo

Pereira, Luís Miguel Martins Vieira
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; O marketing assume uma grande importância para todo o tipo de empresas turísticas na medida em que se apresenta como uma ferramenta de apoio à gestão e na ajuda da definição de estratégias adequadas para o desenvolvimento das mesmas, com o objetivo principal de potenciar resultados financeiros. Desta forma, o pensamento de marketing e a estratégia de comunicação desenvolvida de forma pensada e estruturada permite colocar a empresa em melhores condições de alcançar uma maior quota de mercado que permita fazer chegar o produto ou serviço junto dos clientes e do mercado. Assim, o marketing e a comunicação devem definir um conjunto de ações de comunicação interna e externa que possam ser colocadas em prática e que permitam transmitir mensagens com o objetivo de dar a conhecer a empresa, os seus produtos e serviços de forma a provocar nos consumidores o desejo de aquisição. Para perceber de que forma é que o marketing e a comunicação podem desempenhar este papel vital para as unidades hoteleiras, procurámos recolher um conjunto de informações sobre os temas do turismo...

Estudo da perceção dos turistas em relação à atratividade e à eficácia dos canais eletrónicos e impressos na promoção dos destinos turísticos

Fernandes, Nuno Gonçalo Raposo
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Nos últimos anos o mundo tem vindo a atravessar mudanças constantes a todos os níveis e que se desenrolam a um ritmo acelerado, desde alterações políticas, económicas, sociais e até ambientais. O turismo como atividade dinâmica, em constante evolução e adaptação ao meio, não foge à regra e atravessa paralelamente uma fase de mudanças estruturais. Deste modo, a informação que é oferecida pelos canais de promoção turística tornam estes cada vez mais decisivos na escolha dos destinos turísticos alterando o comportamento dos consumidores na decisão destes em “comprar” um destino, isto é, visitá-lo. A eficácia percebida da promoção depende da forma como os clientes compreendem e percecionam toda a informação que lhes é transmitida. Neste estudo a promoção turística dirigida pelo canal eletrónico diz respeito à promoção veiculada através dos meios internet e redes sociais, nomeadamente o facebook. Por sua vez, a promoção turística direcionada pelo canal impresso de promoção turística refere-se aos folhetos ou às brochuras Impressas. O estudo da atratividade e da eficácia dos canais de promoção é realizado para avaliar se existe relação entre a perceção que os turistas têm pela atratividade e eficácia dos canais eletrónico e impresso de promoção dos destinos turísticos. A técnica de recolha de dados de inquérito por questionário online aplicado neste trabalho permitiu identificar que quanto maior é a atratividade percebida do canal eletrónico menor é a eficácia percebida do canal impresso de promoção turística. No mesmo sentido...

Branding de destinos turísticos de cidade: a imagem como determinante para consolidar o posicionamento de Lisboa

Paulo, Susana Costa
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Da competitividade entre destinos por serem atrativos turisticamente e da alteração do comportamento de consumo dos visitantes, reconhece-se a necessidade de assumir os destinos turísticos com uma marca a ser gerida numa perspetiva estratégica. Neste sentido o branding, aplicado na criação de uma imagem única e atrativa, é uma ferramenta determinante para identificar um destino e para o diferenciar de outros, pois para ser competitivo o destino tem de ser capaz de, mais do que atrair e satisfazer os seus visitantes, oferecer uma experiência que se distinga de destinos concorrentes. Sendo o posicionamento um desafio para criar e manter um lugar distintivo na mente dos visitantes do destino com base no seu desempenho percebido, este trabalho difere da generalidade dos estudos de posicionamento, que fazem a comparação entre destinos explorando os seus atributos e o seu benefício reconhecido, por centrar-se na imagem dos destinos como determinante para consolidar o seu posicionamento pois, como parte elementar da marca que exerce poder de diferenciação...

A imagem do destino turístico Óbidos do ponto de vista do visitante de eventos

Reino, Vera Lúcia Gregório
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; O Turismo é um dos principais sectores económicos de Portugal e é fulcral que lhe seja dada importância como tal. Os Destinos Turísticos representam fontes de receitas e notoriedade, notoriedade essa diretamente dependente do tipo de imagem que o destino transmite aos consumidores. A Imagem é um relevante elemento do marketing de destinos turísticos pela forma como influencia o comportamento dos indivíduos ao estimular as experiências e a criatividade. Muitos são já os estudos que comprovaram que a formação da imagem de destinos afeta a maneira de pensar e sentir dos viajantes e turistas efetivos e potenciais. Explorar o papel da imagem de destinos é vital para a promoção dos mesmos e para a potenciar a angariação de visitantes e turistas ao máximo. Com base nestas evidências, o objetivo principal para a realização deste estudo foi perceber a Imagem que os indivíduos possuem do destino Óbidos e após uma exploração bibliográfica cuidada, de investigações já realizadas e da reunião dos elementos mais relevantes de cada uma para o presente estudo...

Projeto para implementação da captação de eventos para a zona costeira norte do Concelho de Alcobaça

Mota, António da Luz
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2012 Português
Trabalho de projeto para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Talvez nunca se tenha vivido no mundo moderno com tantas incertezas como agora, mas mesmo assim, a tendência é o aumento percentual do crescimento do fluxo turístico, até num cenário adverso como o atual, é previsível este aumento, a que não é alheia a cada vez maior apetência para o turismo, contribuindo em larga escala os cidadãos dos países de economias emergentes, que até aqui não tinham autonomia económica e abertura politica para o fazerem. Contudo, se a oferta turística não tiver capacidade de atração, renovação, qualidade, o sucesso dos destinos será limitado. Assim como aumenta a procura, também aumenta a oferta, num ápice rotas são desviadas e destinos outrora famigerados também num ápice acabam por desaparecer ou sobreviver através de mudanças radicais. Partindo da crença que todos os detalhes podem fazer a diferença, este trabalho vai incidir na captação de eventos na zona costeira atlântica norte do Concelho de Alcobaça, abordando inicialmente as especificidades relativas aos eventos, num país que já despertou para a sua importância a todos os níveis da sociedade. Depois do sucesso num passado recente...

Plano de Marketing Salinas de Rio Maior

Lopes, Bruno Filipe Cardoso José Macide
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Dissertação de Mestrado
Publicado em //2013 Português
Trabalho de projeto para obtenção do grau de Mestre em Marketing e Promoção Turística apresentado à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria.; Este projeto pretende direcionar-se como um plano de marketing para as salinas de Rio Maior tendo como objetivo dinamizar e potenciar os recursos naturais existentes, posicionando este produto turístico com a excelência que pode atingir. As salinas de Rio Maior são o cartão de visita da cidade, este projeto pretende dar ênfase a essa política, sendo capaz de fornecer ferramentas no âmbito do marketing e do turismo para que isso seja possível. O trabalho efetuado pretende assentar numa ótica de relacionamento entre o marketing e a experiência turística, oferecendo um conjunto de ações que possam servir ao produto turístico para que possa satisfazer à visita do turista. Este trabalho assenta numa primeira fase num diagnóstico da situação real, na análise das envolventes externas e internas, considerando a atividade turística e o negócio do sal por parte da cooperativa agrícola dos produtores de sal de Rio Maior. Numa segunda fase o projeto foca-se num plano de marketing direcionado à atividade turística, tendo como objetivo o aumento da componente experiencial associada ao produto turístico...

Talas / Ortóteses: fundamentos para a prática

Gomes, Maria Dulce
Fonte: Instituto Politécnico de Leiria Publicador: Instituto Politécnico de Leiria
Tipo: Relatório
Publicado em 08/09/2011 Português
Trabalho apresentado no âmbito das provas públicas conducentes à obtenção do título de especialista na área de educação e formação 726 (Terapia e Reabilitação) da Portaria 256/2005 de 16 de Março, segundo o regime jurídico constante no Decreto-Lei n.º 206/2009 de 31 de Agosto, nos termos do artigo 48.º da Lei n.º 62/2007 de 10 de Setembro; Este trabalho reflecte a sustentação teórica subjacente ao estudo, confecção e aplicação de talas/ortóteses no membro superior, considerações sobre a terminologia utilizada, como resultado de um estudo efectuado pela autora, e considerações sobre o raciocínio científico decorrente de revisão da literatura, sobre a sua aplicabilidade em patologias diversas