Página 1 dos resultados de 430 itens digitais encontrados em 0.002 segundos

Stone fruit injuries and damage at the wholesale market of Sao Paulo, Brazil

AMORIM, Lilian; MARTINS, Marise C.; LOURENCO, Silvia A.; GUTIERREZ, Anita S. D.; ABREU, Fabiana M.; GONCALVES, Fabricio P.
Fonte: ELSEVIER SCIENCE BV Publicador: ELSEVIER SCIENCE BV
Tipo: Artigo de Revista Científica
Português
Relevância na Pesquisa
38.743599%
Mechanical injuries and diseases in stone fruit are important causes for market rejection. The objectives of this research were to quantify and characterize the mechanical injuries and diseases in peaches, nectarines and plums at Sao Paulo`s wholesale market, the largest in Brazil. Incidence of injuries was assessed weekly in 1 % of the marketed fruit (2973 fruit/week), from September to December in 2003 and 2004. Mechanical injuries were the most frequent injuries in both years, ranging from 8.73% (plum) to 44.5% (nectarine) of injured fruit. There was a significant positive correlation between the incidence of postharvest mechanical injuries and postharvest diseases. Incidence of postharvest diseases varied from 2.5% to 6.6%. Cladosporium rot (Cladosporium sp.) and brown rot (Monilinia fructicola) were the most frequent diseases, and were mostly detected in the apexes of nectarines and peaches. Aurora (peach), Sunraycer (nectarine) and Gulfblaze (plum) varieties were the most susceptible to injuries and diseases. (c) 2007 Elsevier B.V. All rights reserved.

Quantificação de danos e controle pós-colheita de podridão parda (Monilinia fructicola) e podridão mole (Rhizopus stolonifer) em frutos de ameixa e nectarina; Quantification of damages and control of the postharvest diseases brown rot (Monilinia fructicola) and soft rot (Rhizopus stolonifer) in plum and nectarine fruits

Gonçalves, Fabrício Packer
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 07/02/2006 Português
Relevância na Pesquisa
38.71317%
Esse trabalho teve dois objetivos distintos, quantificar e caracterizar os danos pós-colheita em frutos de ameixa e nectarina na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP) e testar produtos que possam ser utilizados no controle das doenças pós-colheita podridão parda (Monilinia fructicola) e podridão mole (Rhizopus stolonifer) nestes dois frutos. Durante a safra 2003 e 2004, foram realizados 20 levantamentos de quantificação de danos em frutos de nectarina e 11 em frutos de ameixa. Em cada levantamento foram avaliados 1% do total de caixas comercializados em cinco permissionários da CEAGESP. A amostragem foi estratificada por variedade, calibre e procedência dos frutos, sendo quantificados danos mecânicos, fisiológicos e doenças pós-colheita. Para o controle da podridão parda e mole, o efeito curativo e protetor do CaCl2, cera e luz UV-C, em diferentes concentrações e o efeito curativo do tratamento com ozônio foram avaliados. A incidência de danos na CEAGESP em frutos de ameixa variou de 5 a 47%, e em nectarina entre 14 e 54%, considerando as safras 2003 e 2004. Tanto em ameixa como em nectarina os danos mais freqüentes foram os mecânicos, com variação de 2 a 25% em frutos de ameixa e de 7 a 30% em frutos de nectarina. Danos fisiológicos variaram de 1 a 22% e de 2 a 18% em frutos de ameixa e nectarina...

Quantificação de danos ao longo da cadeia produtiva de pêssegos e avaliação de métodos alternativos de controle de doenças pós-colheita; Damage quantification in the production chain of peaches and evaluation of alternative methods for controlling postharvest diseases

Bassetto, Eliane
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 23/06/2006 Português
Relevância na Pesquisa
38.925442%
Este trabalho teve como objetivo quantificar e identificar os danos ocorridos em póscolheita e suas causas ao longo da cadeia produtiva do pêssego cv. ‘Aurora 1’ durante as safras de 2003, 2004 e 2005 e avaliar os efeitos dos sanificantes ácido acético, hipoclorito de sódio, sais de cloro (Sumaveg®), ácido peracético em mistura com peróxido de hidrogênio + ácido acético glacial (Tsunami®) e dióxido de cloro (Tecsaclor®) e de possíveis indutores de resistência como o ácido salicílico, quitosana, biomassa cítrica (Ecolife40®) e irradiação UV-C, no controle curativo e/ou preventivo em pêssegos contra M. fructicola e R. stolonifer. Para a quantificação dos danos pós-colheita, foram realizados levantamentos semanais junto a um produtor da Cooperativa Holambra II no município de Paranapanema-SP em 4 etapas da pós-colheita: (i) após a colheita ou “sacola”, (ii) após acondicionamento dos frutos no “contentor”, (iii) após a classificação dos frutos na casa de embalagens e (iv) na chegada dos frutos ao leilão para comercialização. Adicionalmente, em todos os anos, foi realizada uma colheita muito cuidadosa, onde o colhedor utilizava luvas para evitar qualquer ferimento nos frutos e retirava-os da planta com todo cuidado e essa etapa foi denominada “colheita ideal”. A incidência de distúrbios fisiológicos foi relativamente baixa durante todas as safras avaliadas...

Utilização de radiação gama em melões cantaloupe (Cucumis melo L. var. Cantaloupensis) como técnica de conservação pós-colheita; The use of gamma radiation aiming to postharvest conservation of Cantaloupe melon (Cucumis melo L. var. Cantaloupensis)

Siqueira, Alessandra Aparecida Zilio Cozzo de
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 27/06/2007 Português
Relevância na Pesquisa
38.901233%
A fruticultura brasileira é uma das culturas de maior expansão no mercado internacional, porém os atributos de qualidade e de tecnologias pós-colheita não vêm acompanhando esta situação. Associado ao mercado internacional de frutas, o consumo no Brasil visa excepcionalmente, o valor nutricional, em vista da necessidade de nutrientes para a grande maioria da população. Tecnologias como a radiação ionizante aplicadas na pós-colheita, podem conservar as características físico-químicas, nutricionais e sensoriais originais permitindo aos mercados consumidores receberem frutos com ótimas qualidades. Este trabalho avaliou durante três etapas, a aplicação da radiação ionizante, originária do Cobalto 60, em melão Cantaloupe visando a conservação pós-colheita durante 7 dias de armazenamento a temperatura variando de 20-22ºC.Foram estabelecidos os limites de doses de radiação através de 7 intervalos de doses (0, 150, 300, 450, 600, 750 e 900Gy) baseados nas doses quarentenárias múltiplas de 150 Gy, para o estabelecimento de doses mínima, máxima e ideal. Posteriormente, foram acompanhadas as características físico-químicas e nutricionais da tecnologia aplicada nos melões Cantaloupe e, por fim, as características sensoriais...

Métodos combinados para destanização e conservação pós-colheita de caquis 'Giombo'; Combined methods for astringency removal and postharvest storage of Giombo persimmon

Terra, Felipe de Angelis Monteiro
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Dissertação de Mestrado Formato: application/pdf
Publicado em 15/10/2010 Português
Relevância na Pesquisa
38.971387%
O presente trabalho teve como objetivo verificar a possibilidade de combinação de diferentes técnicas de pós-colheita em caquis cv. Giombo destanizados com álcool etílico, visando o aumento da conservação pós-colheita desses frutos através da manutenção da firmeza de polpa durante o armazenamento. Para tanto, aplicou-se o armazenamento refrigerado, associado à aplicação de 1-metilciclopropeno e destanização através de vapores de álcool etílico. No primeiro experimento os frutos foram acondicionados em câmaras de destanização, sendo submetidos à dosagem fixa de álcool etílico (3,50 mL Kg-1) durante 12 horas e a aplicação de uma dosagem fixa de 1000 nL L-1 de 1-metilciclopropeno (1-MCP) também durante 12 horas, sendo que a diferenciação entre os tratamentos foi obtida de acordo com o momento da destanização, da aplicação de 1-MCP e da combinação entre eles. Todos os frutos foram armazenados durante 30 dias sob refrigeração a 5 ± 1°C e 90 ± 5% UR e, posteriormente, em temperatura ambiente (25°C e 90 ± 5% UR) durante 15 dias. No segundo experimento, os frutos de caqui foram acondicionados em câmaras de destanização e submetidos aos mesmos processos do primeiro experimento. Os tratamentos foram obtidos através da combinação entre o momento da destanização e aplicação do 1-MCP e após serem submetidos aos tratamentos...

Fisiologia do amadurecimento de maracujá-amarelo e goiaba 'Pedro Sato' ligados ou não às plantas; Ripening physiology of yellow passion fruit and 'Pedro Sato' guava attached or not to the plant

Beltrame, Ana Elisa de Godoy
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 01/03/2013 Português
Relevância na Pesquisa
38.866472%
Os frutos são classificados em climatéricos e não climatéricos de acordo com o padrão da atividade respiratória e produção de etileno. No entanto, estudos apontam que alguns frutos não se enquadram nessa classificação e, a goiaba, tem sido considerada um deles. Uma vez que há divergências quanto à classificação de alguns frutos em climatéricos e não climatéricos, esse trabalho apresenta hipóteses de estudo para goiaba, pois dados sobre sua fisiologia pós-colheita ainda são contraditórios e para maracujá-amarelo, pois são poucos os dados sobre a sua fisiologia pós-colheita. Este trabalho teve como objetivo caracterizar a fisiologia do amadurecimento de maracujá-amarelo e goiaba 'Pedro Sato' ligados ou não às plantas, bem como, avaliar as respostas desses frutos à aplicação de reguladores do amadurecimento como o etileno e 1-metilciclopropeno (1-MCP). O trabalho foi conduzido em duas etapas. Na etapa 1, foi estimada a concentração endógena de CO2 e etileno de maracujás e goiabas ligados às plantas e em frutos colhidos em diferentes estádios de maturação. Foi fixado um tudo de silicone no epicarpo dos frutos ligados às plantas e coletadas amostras para CO2 e etileno desde o início do desenvolvimento até o completo amadurecimento dos mesmos e em frutos colhidos nos respectivos estádios de maturação para cada espécie frutífera...

Análise da expressão gênica durante o amadurecimento do mamão papaia e identificação de genes relacionados com a qualidade pós-colheita do fruto; Gene expression analysis of papaya ripening and the identification of genes related to postharvest quality

Fabi, João Paulo
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 24/08/2007 Português
Relevância na Pesquisa
48.8658%
Durante o amadurecimento ocorrem profundas alterações na composição química dos frutos e a expressão gênica desempenha papel fundamental no controle desse processo. Apesar da importância comercial do mamão, as informações a respeito da expressão gênica durante o amadurecimento são limitadas. Assim, nessa tese, técnicas de estabelecimento de perfis de RNA mensageiro, como Differential Display-PCR, cDNA-AFLP e Cross-Species Microarray, foram aplicadas para a identificação de genes com expressão alterada. Alguns genes ligados ao metabolismo e transporte de açúcares, de lipídeos e carotenóides, à degradação de parede celular e stress, e fatores de transcrição dependentes e independentes de hormônios vegetais pareceram apresentar diferenças de expressão durante o amadurecimento do mamão papaia. O isolamento dos genes diferencialmente expressos permitiu traçar um panorama da expressão gênica do fruto e, dessa maneira, a relação das funções dos genes com o amadurecimento do mamão contribuiu para o aumento do entendimento acerca da qualidade pós-colheita do fruto.; Ripening affects the quality of fleshy fruits by changing the chemical composition, and gene expression regulates most part of these transformations. Although papaya fruit is an important Brazilian crop...

Postharvest changes and respiratory pattern of bacuri fruit (Platonia insignis Mart.) at different maturity stages during ambient storage

Teixeira, Gustavo Henrique de Almeida; Durigan, José Fernando; Lima, Maria Aparecida; Alves, Ricardo Elesbão; Filgueiras, Heloísa Almeida Cunha
Fonte: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia Publicador: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: 17-21
Português
Relevância na Pesquisa
38.587732%
O bacuri (Platonia insignis, Mart.) é um dos mais importantes entre os frutos da Amazônia. Todavia, pouco se sabe sobre sua fisiologia pós-colheita, bem como, estádio de maturação, mudanças durante o armazenamento sob condições ambientais e padrão respiratório. Os frutos foram colhidos em três estádios de maturação baseados na coloração do epicarpo: verde-escuro, verde-claro e de vez (50% amarelo), com o objetivo de se determinar as modificações de coloração e padrão respiratório durante armazenamento sob condições de ambiente (25,2 ºC, 75,1 % UR). Os frutos de todos os estádios de maturação apresentaram, a partir do terceiro dia de colheita, comportamento respiratório não climatérico, com os frutos de vez apresentando maior taxa de produção de CO2 até o quarto dia de armazenamento (177,63 mg CO2.kg-1.h-1). O amarelecimento aumentou durante o armazenamento e foi relacionado com a diminuição da luminosidade (L), cromaticidade e ângulo hue. Os frutos de vez podem ser armazenados sob condições de ambiente por até 10 dias sem nenhuma perda da qualidade comercial.; Bacuri (Platonia insignis, Mart.) is one of the most important among Amazonian fruits. However, little is known about its postharvest physiology...

Advances in practical management of pear ripening capacity and postharvest decay

Sugar, David; Basile, Sally R.
Fonte: Universidade do Algarve Publicador: Universidade do Algarve
Tipo: Parte de Livro
Publicado em //2010 Português
Relevância na Pesquisa
38.9831%
Proceedings of the International Conference “Environmentally friendly and safe technologies for quality of fruit and vegetables”, held in Universidade do Algarve, Faro, Portugal, on January 14-16, 2009. This Conference was a join activity with COST Action 924.; Most pear (Pyrus communis) cultivars are harvested when mature but do not have the capacity to ripen to a buttery-juicy texture without further postharvest conditioning, either with cold temperatures (“temperature conditioning”), ethylene exposure (“ethylene conditioning”) at 20 °C, or a combination of the two. It has been assumed that the length of temperature conditioning required to induce ripening capacity is characteristic of the cultivar, and that temperature conditioning is most efficient at normal storage temperatures (0 to -1 °C). At these temperatures, ‘Beurré Bosc’ pear is expected to need 15 days (d) of conditioning, ‘Doyenné’ du ‘Comice’ 30 d, and ‘Beurré d’Anjou’ 60 or more days. We found that as fruit maturity in the orchard advances, the length of conditioning needed at -0.5 °C decreases linearly. Furthermore, temperature conditioning is satisfied more rapidly as conditioning temperature is increased, up to 10 °C. Combining ethylene exposure and temperature conditioning at 10 °C allows rapid development of ripening capacity...

An overview of preharvest factors influencing mango fruit growth, quality and postharvest behaviour

Léchaudel,Mathieu; Joas,Jacques
Fonte: Brazilian Journal of Plant Physiology Publicador: Brazilian Journal of Plant Physiology
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2007 Português
Relevância na Pesquisa
38.795647%
Mango, a tropical fruit of great economic importance, is generally harvested green and then commercialised after a period of storage. Unfortunately, the final quality of mango batches is highly heterogeneous, in fruit size as well as in gustatory quality and postharvest behaviour. A large amount of knowledge has been gathered on the effects of the maturity stage at harvest and postharvest conditions on the final quality of mango. Considerably less attention has been paid to the influence of environmental factors on mango growth, quality traits, and postharvest behaviour. In this paper, we provide a review of studies on mango showing how environmental factors influence the accumulation of water, structural and non-structural dry matter in the fruit during its development. These changes are discussed with respect to the evolution of quality attributes on the tree and after harvest. The preharvest factors presented here are light, temperature, carbon and water availabilities, which can be controlled by various cultural practices such as tree pruning, fruit thinning and irrigation management. We also discuss recent advances in modelling mango function on the tree according to environmental conditions that, combined with experimental studies...

Ripening behaviour of capsicum (Capsicum annuum L.) fruit.

Pham Thi, Ngoc Thang.
Fonte: Universidade de Adelaide Publicador: Universidade de Adelaide
Tipo: Tese de Doutorado Formato: 2926195 bytes; 81405 bytes; application/pdf; application/pdf
Publicado em //2007 Português
Relevância na Pesquisa
39.041414%
Fruit of Capsicum annuum L. (capsicum or pepper) are one of the major sources of red food colourant and pungency for spice production. In the spice production industry, fruit are mechanically harvested at different ripeness stages and fruit colour needs to be synchronised before being processed. However, even though capsicum ripens normally on the plant it often fails to ripen fully and turn red once harvested at the green stage. Attempts to promote ripening of harvested fruits have had limited success and the reason for this has been unclear. This project, therefore, investigated ripening behaviour on and off the plant of capsicum fruit grown in Australia and examined effects of pre- and postharvest applications on ripening of green harvested fruit. To examine ripening behaviour on and off the plant, capsicum fruit from three different cultivars (a mild paprika type cv. “Papri Queen”, a cayenne chilli cv. “Caysan”, and a sweet type bell pepper cv. “Aries”) were either allowed to ripen naturally on the plant or harvested at three different maturity stages: light green, deep green and breaker. Harvested fruit were stored individually at room temperature and several ripening characteristics including internal ethylene (C2H4) and carbon dioxide (CO2) concentration...

Effect of nutrition on postharvest quality and grey mould development in strawberries.

Naradisorn, Matchima
Fonte: Universidade de Adelaide Publicador: Universidade de Adelaide
Tipo: Tese de Doutorado
Publicado em //2008 Português
Relevância na Pesquisa
49.26184%
Strawberries are an extremely perishable fruit mainly due to their soft texture and sensitivity to fungal infection. The fungal pathogen Botrytis cinerea is responsible for grey mould on strawberries and is the main causal agent of postharvest decay and subsequent economic loss. As an alternative to fungicides, manipulation of plant nutrition, such as calcium and boron, has been suggested as a means of disease management. This project investigated the effects of calcium and boron application on fruit quality and grey mould development in strawberry. The effect of calcium on fruit quality, grey mould development and leaf blight in strawberry cultivars ‘Aromas’ and ‘Selva’ was investigated through preharvest and postharvest applications. To determine the effect of preharvest application, calcium sulphate in 0.25X strength Hoagland’s solution was applied at 0, 100, 300 and 500 ppm Ca through fertigation. Fully-ripened fruit were harvested and evaluated for postharvest quality at harvest and then after storage at 10⁰C, 90±5% RH for 2 to 10 days. Although fruit firmness of both cultivars declined slightly during storage, this was not affected by preharvest calcium application. Similarly, preharvest calcium treatment had no effect on the external appearance...

Infection pathway of Botrytis cinerea in capsicum fruit (Capsicum annuum L.)

Le, T.; McDonald, G.; Scott, E.; Able, A.
Fonte: Springer Publicador: Springer
Tipo: Artigo de Revista Científica
Publicado em //2013 Português
Relevância na Pesquisa
38.910898%
Botrytis cinerea, which causes grey mould, infects fruit of a number of horticultural crops during their development but then remains latent until the ripening process when the disease manifests. However, how B. cinerea grows in capsicum fruit after harvest has not been fully characterised. The present research has examined the growth of B. cinerea in fruit of two cultivars of capsicum (cv. Aries and cv. Papri Queen) that were inoculated either before or after harvest. Three concentrations of conidial suspensions (10⁴, 10⁵ and 10⁶ conidia mL⁻¹) were used to inoculate flowers at three preharvest stages – anthesis, 3 days after anthesis (DAA) and 6 DAA, and fruit at three postharvest ripening stages – deep green (DG), breaker red (BR) and red (R). Inoculation with water served as a control. Rot development was then monitored daily during postharvest storage at 10 °C by measuring the length and width of lesions. Cv. Aries was more susceptible to B. cinerea than cv. Papri Queen regardless of whether inoculation occurred preharvest or postharvest. Flowers often died when inoculated at anthesis. Regardless of cultivar, as inoculum concentration increased the number of flowers that died also increased. However, disease development on fruit was not affected by inoculum concentration or the timing of inoculation before harvest. When fruit were inoculated after harvest...

Effect of calcium and boron nutrition on grey mould of capsicum (Capsicum annuum L.) and fruit quality.

Le, Thong Duc
Fonte: Universidade de Adelaide Publicador: Universidade de Adelaide
Tipo: Tese de Doutorado
Publicado em //2014 Português
Relevância na Pesquisa
39.153953%
Capsicum (Capsicum annuum L.) is mostly cultivated in humid and warm conditions, which increases disease development, particularly grey mould caused by Botrytis cinerea. Infection of capsicum fruit by B. cinerea often occurs preharvest but symptoms of grey mould are not usually visible until after harvest making the pathogen difficult to control. Appropriate fertilisation that ensures calcium (Ca) and boron (B) is sufficient in plant tissues, especially in fruit, has been suggested as an alternative to fungicides for disease management. This research studied the infection pathway of B. cinerea and the effect of Ca and B on grey mould development and quality of fruit in two capsicum cultivars (cv. Aries and cv. Papri Queen). Botrytis cinerea infected capsicum preharvest and flowers often died when inoculated at anthesis. The number of dead flowers increased when inoculum concentration increased. The extent of grey mould development on fruit inoculated preharvest was not affected by timing of inoculation [at anthesis, 3 days after anthesis (DAA) or 6 DAA], but was dependent on inoculum concentration and cultivar. When capsicum fruit were inoculated after harvest, grey mould developed most rapidly in red (R) fruit from cv. Aries and breaker red (BR) fruit from cv. Papri Queen. An inoculation of 10⁶ conidia mL¯¹ caused more disease on fruit than 10⁴ or 10⁵ conidia mL¯¹. Cv. Aries was more susceptible to B. cinerea than cv. Papri Queen regardless of whether inoculation occurred before or after harvest. The effect of both soil and foliar application of boron (B)...

GROWTH, YIELD AND POSTHARVEST QUALITY OF WAX APPLE AS AFFECTED BY NAPHTHALENE ACETIC ACID APPLICATION

KHANDAKER,MOHAMMAD MONERUZZAMAN; HOSSAIN,ABM SHARIF; OSMAN,NORMANIZA; MAT,NASHRIYAH; BOYCE,AMRU NASRULHAQ
Fonte: Sociedade Brasileira de Fruticultura Publicador: Sociedade Brasileira de Fruticultura
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/06/2015 Português
Relevância na Pesquisa
38.709932%
Results of this study represent the first report of the effect of Naphthalene Acetic Acid (NAA) on the pre and post harvest quality of wax apple fruit. The wax apple trees were spray treated with 0, 5, 10 and 20 mg L-1 NAA under field conditions during 2008 to 2011. The experiments were carried out in Completely Randomized Design (CRD) with six replications. Leaf chlorophyll content, chlorophyll fluorescence, photosynthetic yield, net photosynthetic rate, drymatter content of leaves and total soluble solids and K+content of wax apple fruits were significantly increased after treatments with 10 mg L-1. Polygalacturonase activity significantly decreased with NAA treatments. The application of 5 mg L-1 NAA increased 27% more bud and reduced 42% less fruit drop compared to the control. In addition, higher protein and phosphate synthase activity of leaves, fruit set, fruit growth, larger fruit size and yield were recorded in NAA treated plants. In storage, treated fruits exhibited higher TSS and firmness and less weight loss, browning, titratable acidity, respiration and ethylene production than the control. It is concluded that spraying with 5 and 10 mg L-1 NAA once a week under field conditions produced better fruit growth and yield of the wax apple and maintained better fruit quality in postharvest storage.

Amadurecimento do mamão 'Golden': ponto de colheita, bloqueio da ação do etileno e armazenamento refrigerado; Ripening of ‘Golden’ papaya fruit: harvest time, ethylene action blockade and cold storage

Bron, Ilana Urbano
Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
Tipo: Tese de Doutorado Formato: application/pdf
Publicado em 22/05/2006 Português
Relevância na Pesquisa
48.386494%
O presente trabalho objetivou estudar como o ponto de colheita, o bloqueio da ação do etileno e o armazenamento refrigerado interferem no amadurecimento e na qualidade do mamão ‘Golden’. No primeiro experimento, foram colhidos mamões ‘Golden’ em 4 estádios de maturação (Estádio 0: totalmente verde; Estádio 1: até 15% da casca amarela; Estádio 2: 16-25% da casca amarela; Estádio 3: 26-50% da casca amarela) e analisados, durante o amadurecimento a 23ºC, quanto às características físicas e químicas (cor da casca, firmeza da polpa, sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico), fisiológicas (respiração e produção de etileno) e sensoriais (sabor, odor, firmeza e aparência). A partir do 2º dia de armazenamento a 23ºC, os frutos apresentaram respiração constante ao redor de 31 mL CO2 kg-1 h-1 para os estádios 0, 1 e 2 e de 37 mL CO2 kg-1 h-1 para o estádio 3. Não foi observado típico comportamento climatérico para nenhum dos estádios. Somente frutos colhidos nos estádios 0 e 1 apresentaram pico na produção de etileno de 2,1 µL C2H4 kg-1 h-1 aos 7 dias e 1,3 µL C2H4 kg-1 h-1 aos 6 dias de armazenamento a 23ºC, respectivamente. Frutos colhidos nos estádios 2 e 3 tiveram notas superiores na avaliação sensorial...

Ripening and quality of 'Golden' papaya fruit harvested at different maturity stages

Bron,Ilana U.; Jacomino,Angelo P.
Fonte: Brazilian Journal of Plant Physiology Publicador: Brazilian Journal of Plant Physiology
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/09/2006 Português
Relevância na Pesquisa
48.42585%
The objective of this study was to determine how ripening physiology and quality of 'Golden' papaya are affected by maturity stages at harvest. Papayas were harvested at four maturity stages (Stage 0: totally green; Stage 1: up to 15% of yellow skin; Stage 2: 16-25% of yellow skin; Stage 3: 26-50% of yellow skin) and evaluated during ripening at 23ºC. Physical and physico-chemical (skin color, pulp firmness, soluble solids, titratable acidity, and ascorbic acid), physiological (respiratory activity and ethylene production), and sensorial (flavor, odor, firmness, and appearance) characteristics were evaluated. Regardless of maturity stages, fruit showed similar variation in respiration rate, exhibiting constant values after the 2nd day of storage at 23ºC (~31 mL CO2 kg-1 h-1 for stages 0, 1, and 2, and ~37 mL CO2 kg-1 h-1 for stage 3). Typical climacteric behavior was not observed for any maturity stage. Only fruit harvested at stage 0 and 1 showed a well defined ethylene production peak of 2.1 µL C2H4 kg-1 h-1 after 7 d of storage and 1.3 µL C2H4 kg-1 h-1 after 6 d, respectively. Fruit harvested at stages 0, 1, 2 and 3 reached the edible condition (pulp firmness < 20 N) after 7, 6, 4, and 3 d at 23ºC, respectively. The ascorbic acid concentration increased 20-30% during ripening...

Pós-colheita de bananas `Maçã` submetidas ao 1-MCP; Postharvest life of ´Apple´ bananas submitted to 1-MCP

Pinheiro, Ana Carla Marques
Fonte: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; DCA - Programa de Pós-graduação; UFLA; BRASIL Publicador: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; DCA - Programa de Pós-graduação; UFLA; BRASIL
Tipo: Tese de Doutorado
Publicado em 12/08/2014 Português
Relevância na Pesquisa
38.746987%
A banana é um fruto climatérico que apresenta curto período de conservação após iniciados os processos relativos ao amadurecimento. Técnicas visando o prolongamento da fase pré-climatérica têm sido estudadas e aprimoradas com o objetivo de prolongar sua vida pós-colheita, resguardando-se a manutenção de seus atributos de qualidade. O 1-metilciclopropeno (1-MCP), inibidor da ação do etileno, é um novo produto que tem sido avaliado como uma técnica promissora no prolongamento da vida pós-colheita e manutenção da qualidade de produtos vegetais. Objetivou-se avaliar a influência da aplicação de 50nL.L-1 de 1-MCP em diferentes tempos (0, 6, 9, 12 e 24 horas) no prolongamento da vida pós-colheita, comportamento respiratório e de produção de etileno e na qualidade física, química e sensorial de bananas ´Maçã´ armazenadas a temperatura ambiente. Objetivou-se também avaliar o efeito do 1-MCP em diferentes concentrações (0, 50, 100, 150, 200 nL.L-1, durante 9 horas) e armazenamento refrigerado (13oC) no retardo do amadurecimento e qualidade das bananas quando maduras. A aplicação de 50 nL.L-1de 1-MCP durante 9 ou 12 horas é a mais indicada para o armazenamento de bananas ´Maçã´ sob temperatura ambiente (22 a 25  1ºC e 80  5% UR)...

Postharvest Induction Modeling Method Using UV Irradiation Pulses for Obtaining Resveratrol-Enriched Table Grapes: A New “Functional” Fruit?

Cantos Villar, Emma; Espín de Gea, Juan Carlos; Tomás Barberán, Francisco
Fonte: American Chemical Society Publicador: American Chemical Society
Tipo: Artículo Formato: 259768 bytes; application/pdf
Português
Relevância na Pesquisa
48.2364%
7 pages, 4 figures, 2 tables.; A modeling method for the induction of resveratrol synthesis by UV irradiation pulses in Napoleon table grapes is proposed. The method is based on the combination of four main parameters: irradiation power (IW), irradiation time (IT), irradiation distance (ID), and number of elapsed days to achieve the highest resveratrol accumulation (Dm). Maximum resveratrol content (11-fold higher than untreated grapes) was achieved using the combination: IW = 510 W, IT = 30 s, ID = 40 cm, and Dm = 3 days. Sensory characteristics and main features of irradiated grapes (color, weight, firmness, flavor, size, ripening index and vitamin C content) remained unaltered after 1 week of storage. UV induction signal migrated to the hidden side of the grape skin with a delay of 3 days as compared to the directly irradiated side. Phenolic compounds were not detected in Napoleon grape flesh. Resveratrol content per standard serving (200 g) of irradiated grape was about 3 mg, an amount more than 10-fold higher than that of untreated Napoleon grapes. This means that a serving of irradiated grape (unpeeled) could supply the resveratrol content equivalent to 3 glasses of a red wine with high resveratrol content (≈ 1 mg/glass). Therefore...

CONSERVATION OF POST-HARVEST, SWEET-PASSION FRUIT USING COMMERCIAL WAXES; CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO MARACUJÁ DOCE COM CERAS COMERCIAIS

SILVA, ALESSANDRA PEREIRA DA; Faculdades de Ciências Agronômicas; LACERDA, SUMAYA ALVES; Faculdades de Ciências Agronômicas; VIEITES, ROGÉRIO LOPES; Faculdades de Ciências Agronômicas
Fonte: UFPR Publicador: UFPR
Tipo: info:eu-repo/semantics/article; info:eu-repo/semantics/publishedVersion; Formato: application/pdf
Publicado em 01/04/2009 Português
Relevância na Pesquisa
47.85091%
The effect of the use of commercial waxes in sweet passion fruit (Passiflora alata Dryander) was verified. After disinfection with thiabendazol (0.5 g/L) the fruits were dried in shade, and immerged by 1 minute in several commercial waxes in dilution of 1:1, constituting the treatments: 1) control, 2) Wax Sta-fresh, 3) Wax Fruit, 4) Wax Sparcitrus, and 5) Wax Citrosol. The fruits were weekly evaluated for the following variables: weight loss, texture, amount of juice, total soluble solids, titratable acidity and pH. After 28 days of refrigerated storage (9 °C) it was verified that all waxes were efficient in the control of weight loss. The waxes Sparcitrus and Citrosol granted the best control of weight loss, reducing it by rates of 53.31% and 39.67% respectively, when compared to the control treatment. The treatment with wax Citrosol provided the best maintenance of the fruits firmness, presenting after 28 days the highest values of texture and the smallest levels of titratable acidity. At the end of the analyzed period there was no statistical difference in both amount of juice and level of total soluble solids for all tested treatments. The treated fruits with wax Sta-fresh obtained the highest pH levels; Verificou-se o efeito do uso de ceras comerciais em maracujá doce (Passiflora alata Dryander). Após a desinfecção dos frutos com thiabendazol (0...