A melhor ferramenta para a sua pesquisa, trabalho e TCC!
Página 1 dos resultados de 12165 itens digitais encontrados em 0.007 segundos
- Instituto Politécnico de Bragança
- Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
- Sociedade Brasileira de Fruticultura
- Universidade da Beira Interior
- Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
- Sociedade Botânica de São Paulo
- Associação Brasileira de Horticultura
- Universidade Federal de Santa Maria
- Editora da Universidade Federal de Lavras
- Instituto Virtual da Biodiversidade | BIOTA - FAPESP
- Universidade Federal de Goiás; BR; UFG; Doutorado em Agronomia; Ciências Agrárias
- Universidade Federal de Uberlândia
- Agrociencia Uruguay
- Mais Publicadores...
Resultados filtrados por Publicador: Instituto Politécnico de Bragança
Caracterização de Arbutus unedo L.: estudo da maturação dos frutos na composição química e atividade antioxidante
Fonte: Instituto Politécnico de Bragança
Publicador: Instituto Politécnico de Bragança
Tipo: Dissertação de Mestrado
Português
Relevância na Pesquisa
36.825723%
A espécie Arbutus unedo L., vulgarmente conhecida como medronheiro, é uma árvore de pequenas dimensões que surge dispersa em todo o território nacional. Vários usos tradicionais, sobretudo no âmbito medicinal e alimentar, têm sido citados para os seus frutos (medronho), folhas e raízes. Contudo, a sua potencialidade neste âmbito não tem sido devidamente explorado, o que tem contribuído para a redução da área ocupada por esta espécie nos povoamentos florestais.
O presente trabalho teve como principal objetivo complementar os conhecimentos sobre os usos tradicionais do medronheiro, pela exploração do seu potencial nutricional e nutracêutico, de maneira a utilizá-los em processos de desenvolvimento tecnológico valorizando-se, desta forma, a espécie. Para tal, foi avaliada a atividade antioxidante das folhas, frutos e, pela primeira vez, das cascas e das flores do medronheiro. Nesta análise recorreu-se a três ensaios: efeito bloqueador dos radicais livres 2,2-Difenil-1-picrihidrazilo (DPPH), poder redutor e capacidade redutora total. Nos frutos avaliou-se, adicionalmente, a sua cor e a composição nutricional e nutracêutica, bem como a influência do estado de maturação nestes parâmetros. A análise nutricional incluiu a avaliação da humidade...
Link permanente para citações: