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Acumulação flexível, técnicas de inovação e grande indústria do fitness : o caso Curves Brasil; Flexible accumulation, innovation techniques, and the fi tness industry: the Curves Brasil case study; Acumulación fl exible, técnicas de innovación y gran industria del fi tness el caso Curves Brasil

Mascarenhas, Fernando; Vieira, Carlos Alexandre; Marques, Taianne Marya Alves; Borges, Paulo José Albino; Silva, Bruno de Oliveira e; Santos, Willian Batista dos
Fonte: Universidade de Brasília Publicador: Universidade de Brasília
Tipo: Artigo de Revista Científica
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37.940051%
Este texto apresenta uma investigação relativa às características e tendências da acumulação flexível que embalam o desenvolvimento do mercado do fitness. Trata-se de um estudo a partir do caso da Curves Brasil. Para tanto, buscamos confrontar e examinar a implementação de técnicas organizacionais com eficácia evidenciada em escala mundial através do princípio da verifi cação de um caso particular e real de desenvolvimento. As conclusões apontam para novas técnicas de inovação utilizadas para resolver a difícil equação enfrentada pelo setor no que diz respeito à atração e à retenção de consumidores. ___________________________________________________________________________________ ABSTRACT; This text presents an investigation about the characteristics and trends in fl exible accumulation that push de development of the fi tness market. This study examines the case of Curves Brasil. To do so, we tried to confront and examine the implementation of organizational techniques with tested effi cacy in a global scale through the verifi cation of a particular and real case of development. Our conclusions point to new innovation techniques being currently used to solve the diffi cult equation faced by this sector with regards to attracting and retaining customers. ___________________________________________________________________________________ RESUMEN; Este texto presenta los resultados de una investigación relativa a las características y las tendencias de la acumulación fl exible que engloban el desarrollo del mercado del fi tness. Se trata de un estudio de caso de Curves Brasil...

Aplicação do método B ao projeto formal de software embarcado

Medeiros Júnior, Valério Gutemberg de
Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Computação; Ciência da Computação Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Sistemas e Computação; Ciência da Computação
Tipo: Dissertação Formato: application/pdf
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18.128496%
This work shows a project method proposed to design and build software components from the software functional m del up to assembly code level in a rigorous fashion. This method is based on the B method, which was developed with support and interest of British Petroleum (BP). One goal of this methodology is to contribute to solve an important problem, known as The Verifying Compiler. Besides, this work describes a formal model of Z80 microcontroller and a real system of petroleum area. To achieve this goal, the formal model of Z80 was developed and documented, as it is one key component for the verification upto the assembly level. In order to improve the mentioned methodology, it was applied on a petroleum production test system, which is presented in this work. Part of this technique is performed manually. However, almost of these activities can be automated by a specific compiler. To build such compiler, the formal modelling of microcontroller and modelling of production test system should provide relevant knowledge and experiences to the design of a new compiler. In ummary, this work should improve the viability of one of the most stringent criteria for formal verification: speeding up the verification process, reducing design time and increasing the quality and reliability of the product of the final software. All these qualities are very important for systems that involve serious risks or in need of a high confidence...

La competitividad de la agricultura y de la industria alimentaria en el MERCOSUR y la Unión Europea en una perspectiva de liberalización comercial

Mulder, Nanno; Rodrigues, Mônica dos Santos; Vialou, Alexandre; Castilho, Marta Reis; David, Maria Beatriz de Albuquerque
Fonte: CEPAL Publicador: CEPAL
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27.760996%
Incluye Bibliografía; Resumen En 1995, el Mercado Común del Sur (Mercosur) y la Unión Europea (UE) suscribieron un proyecto de cooperación para la formación progresiva de una zona de libre comercio. Una de las áreas clave es la de los productos agrícolas y alimentarios, que representa cerca de la mitad de las exportaciones del Mercosur con destino a la UE. El estudio se basa en indicadores que miden la competitividad de los países y determinan los puntos débiles o fuertes de un país, en un sector o un producto en particular. También se analizan las características del intercambio de productos agrícolas y agroalimentarios entre el Mercosur y la UE en los últimos veinte años, las políticas comerciales y la protección arancelaria y no arancelaria aplicadas por ambos bloques. Sobre esa base, se identifican los puntos en los que tendrán que concentrarse las negociaciones. Se concluye que hay una complementariedad comercial importante entre el Mercosur y la UE, lo que implica que la liberalización del comercio bilateral puede tener consecuencias positivas para ambos bloques. Para el Mercosur, como exportador, las mejores oportunidades son para las carnes, pescados, frutas y derivados, azúcares y aceites. Algunos de esos productos enfrentan elevados niveles de protección comercial y son considerados sensibles al interior de la UE...

Cocoa research policy management in Trinidad and Tobago

Fonte: CEPAL Publicador: CEPAL
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37.418398%
Includes bibliography; Analiza la estructura de la industria del cacao en Trinidad y Tabago y los programas realizados por los grupos de investigacion para aumentar su productividad.

Cacoa Santander : comunicación de identidad regional del departamento de Santander a través de productos derivados del cacao Santandereano

Serrano Gómez, Carolina
Fonte: Pontifícia Universidade Javeriana Publicador: Pontifícia Universidade Javeriana
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de Grado Formato: application/pdf
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48.119326%
El proyecto comprende el desarrollo de una colección de chocolates artesanales que comuniquen una identidad regional. En este proyecto el diseño Industrial, define una oportunidad al conectar la realidad y el potencial productivo cacaotero en Santander, con la identidad del departamento, reconociendo lo regional como un motor para el desarrollo de su industria y sus productos.

Evaluación de la viabilidad de una planta de producción de cacao del Doncello - Caquetá

Arteaga Neuta, Diana Constanza; Guzmán Mendoza, José Vicente
Fonte: Pontifícia Universidade Javeriana Publicador: Pontifícia Universidade Javeriana
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de Grado Formato: application/pdf
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27.8844%

Caracterización de la cadena de abastecimiento y la cadena de valor del cacao en Colombia

Perdomo Rosas, Maria Alejandra
Fonte: Pontifícia Universidade Javeriana Publicador: Pontifícia Universidade Javeriana
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de Grado Pregrado Formato: Pdf
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58.36342%
Esta investigación proporciona una visión integral de la agroindustria del cacao en Colombia, caracterizando la funcionalidad y la relación de los eslabones de las cadenas de abastecimiento y de valor de este proceso productivo, destacando la ventaja competitiva y el valor agregado de cada una de las etapas del proceso productiv; This research provides a comprehensive view of agribusiness cocoa in Colombia, characterizing the function and the relationship of the stages in the supply chains and value chains of this production process, highlighting the competitive advantage and value added of each stage the production process.

Obtención y caracterización de fibra dietaría a partir de cascarilla de las semillas tostadas de Theobroma cacao L. de una industria chocolatera colombiana

Baena, Luz Marina; García Cardona, Natalia Andrea
Fonte: Universidad Tecnológica de Pereira; Facultad de Tecnologías Publicador: Universidad Tecnológica de Pereira; Facultad de Tecnologías
Tipo: Tese de Doutorado Formato: PDF
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38.415225%
La presente investigación se obtuvo y caracterizo la fibra dietaría de la cascarilla de Theobroma Cacao L. procedente de una industria chocolatera colombiana, por tratamiento enzimático (a-amilasa, proteasa y amiloglucosidasa), la cascarilla presento contiene un 67.11% de fibra insoluble y 8,66% de fibra soluble según la caracterización química la cascarilla contiene un porcentaje de celulosa, Hemicelulosa y lignina de 17.39%, 6.38% y 32.40%. Se evaluó las propiedades funcionales (capacidad de retención de agua, capacidad de absorción de moléculas orgánicas y capacidad de hinchamiento). Adicionalmente se llevo a cabo un ensayo de fermentación ruminal de la fibra dietaría, con rumen suministrado por la empresa Planta y Frigorífico del Otún S.A.T Ltda. El ensayo se realizo en un reactor adaptado a las condiciones adecuadas de incubación (temperatura, anaerobiosis, medio de incubación). Se determino la cantidad de fibra dietaría digerida. El producto de fermentación se analizo por cromatografía líquida de alta eficiencia (CLAE).

Obtención y caracterización de pectina a partir de la cascarilla de cacao del theobroma cacao L., subproducto de una industria chocolatera nacional

Suárez Rozo, Diana Lucía; Orozco Giraldo, Diana Marcela
Fonte: Universidad Tecnológica de Pereira; Facultad de Tecnologías Publicador: Universidad Tecnológica de Pereira; Facultad de Tecnologías
Tipo: Tese de Doutorado Formato: PDF
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38.719607%
En la presente investigación se obtuvo y caracterizó la pectina de la cascarilla de Theobroma Cacao L. procedente de una industria chocolatera de la región. Se establecieron los parámetros de extracción adecuados aplicando un diseño factorial 22. La extracción de pectina se realizó mediante una hidrólisis ácida con ácido cítrico a pH 3, a una temperatura de 70°C y tiempo de 95 minutos. La pectina obtenida presentó características químicas de bajo metoxilo con 3.4%, 0,43meq/g de acidez Libre, 2335mg/meq peso equivalente y grado de esterificación del 71,8%. Se determinó fenoles totales por Follin- Ciocalteu, presentando un contenido de 9.68%, 42,03% de carbohidratos totales por el método de Dubois-Giles y 36.6% de ácido D-Galacturónico por CLAE. Se le realizó análisis proximal y se estudió su capacidad de formar geles a pH bajo, alto contenido de sacarosa y presencia de iones de calcio.

Plan de Negocio para la empresa la fragancia Ltda. ubicada en la ciudad de Bucaramanga

Angarita Gómez, Tatiana; Barahona Urbano, Helder, dir.
Fonte: Universidade La Sabana Publicador: Universidade La Sabana
Tipo: Tese de Doutorado
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27.572568%
Es importante para el empresario desarrollar productos que además de generar rentabilidad proporcionen el cuidado adecuado hacía la biodiversidad, tan nombrada por estos días pero realmente tan poco cuidada por quienes habitan el planeta. En busca de ser partícipe en un proceso de preservación y conservación del planeta se plantea un nuevo producto con características orgánicas en su cultivo y con un proceso bajo en azúcar que garantice un producto final sano. Se trata del Chocolate de Mesa Orgánico Light el cual sería producido por la empresa La Fragancia Ltda. ubicada en la ciudad de Bucaramanga donde inicialmente abarcaría su mercado.

Extracción de pectinas a partir de los subproductos del beneficio del cacao

Betancourt Latorre, Lucas D.; Llano Moreno, Juan E.
Fonte: Ingeniería de Procesos; Escuela de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Procesos Publicador: Ingeniería de Procesos; Escuela de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Procesos
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de grado; acceptedVersion
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78.93994%
En este estudio se evaluó la posibilidad de obtener pectinas a partir de los subproductos del proceso del beneficio del cacao. Los experimentos se llevaron a cabo en el laboratorio de desarrollo de productos del departamento de ingeniería de procesos de la Universidad EAFIT.; 53 p.; Contenido parcial: Cacao -- Pectina -- Materiales y equipos -- Procedimiento del desarrollo experimental -- Caracterización y comparación de las pectinas obtenidas con la pectina comercial -- Costos de materia prima.

Manual de agricultura tropical / H.A. Alford Nichols

Nicholls, Henry Alfred Alford, 1851-1926
Fonte: Bogotá : Imprenta de La Epoca Publicador: Bogotá : Imprenta de La Epoca
Tipo: historicalDocument; Folleto; publishedVersion
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28.128496%
108 p.

Chocoazú

Gutiérrez Morales, Gabriela; Rojas Moreno, Valentina
Fonte: Colégio de Estudos Superiores de Administração Publicador: Colégio de Estudos Superiores de Administração
Formato: application/pdf
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38.171128%
Chocoazú no solo ha sido la materialización de un sueño, sino que confiamos en que pueda convertirse en la plataforma para dar a conocer las bondades de un producto que pretende representar a un país. No es difícil encontrar la razón y la oportunidad de negocio cuando una de las frases más conocidas en el mundo proclama que “nueve de cada 10 personas adoran el chocolate y que normalmente la décima siempre miente” (Roura, 2009): su suavidad y placer, su contagio de energía y felicidad y su capacidad de estar en los mejores momentos de la vida, conjugado con la calificación del cacao colombiano bajo el estándar de “Cacao Fino y de Aroma” (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2010), crean una mezcla infalible que muchos países pueden envidiar

Las opciones financieras: una alternativa para mitigar el riesgo de la volatilidad en los precios de los productos agropecuarios con análisis del café y cacao en el departamento de Antioquia

Alarcón Garzón, Diana Patricia; Franco Escobar, Daniela; Hernández Ensuncho, José Gregory
Fonte: Universidad de Medellín; Especialización en Finanzas y Mercado de Capitales; Facultad de Ingenierías Publicador: Universidad de Medellín; Especialización en Finanzas y Mercado de Capitales; Facultad de Ingenierías
Tipo: bachelorThesis; Trabajo de grado Formato: application/pdf
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48.639688%
En la actividad agropecuaria existen una serie de riesgos económicos, sociales, políticos, jurídicos y naturales que afectan directamente la producción, y por ende los precios de venta de los productos agropecuarios tienen comportamientos cíclicos, generando incertidumbre entre los diferentes actores de la cadena (productores, consumidores e inversionistas) sobre los niveles de precios en el futuro; por lo tanto, es necesario utilizar mecanismos de administración de riesgos que ayuden a minimizar el impacto de eventos no deseados. Un buen ejemplo de esto son las opciones financieras, las cuales son un instrumento financiero que da el derecho y no la obligación de comprar o vender un activo en un determinado tiempo, y de esta manera asegurar que los procesos de comercialización se realicen con precio justo para lograr que se desarrollen los mercados nacionales e internacionales. En este trabajo de grado se realiza un análisis de las tendencias del mercado internacional del Café y cacao desde el año 2011, además de un análisis estadístico descriptivo y un análisis técnico, estableciendo como énfasis el estudio de la volatilidad. resultados que serán el insumo para estructurar un modelo de negocio que llegue a los compradores y vendedores de café y cacao...

Resumen

Fonte: Caracas; Venezuela; Compañía Anónia Editora de la Revista Resumen; Semanal; 42; Descontinuada; Resumen; Vol. 4; 1973 Publicador: Caracas; Venezuela; Compañía Anónia Editora de la Revista Resumen; Semanal; 42; Descontinuada; Resumen; Vol. 4; 1973
Tipo: REVISTA Formato: Impresa
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17.859297%
Una prófuga llamada confianza : Cárdenas, Rodolfo; Asesoría para asesores; La tragedia de Margarita; Tres venezolanos : Losada, Benito Raúl; El pan y los peces : Ibarra, Vicente; Más dinero para ricos : Vivas Terán, Abdon; El mercado flotante de Caracas : Curiel, José; La industria de la construcción bajo grave y doble amenaza; El boom del acero debilita producción; Cacao: Producción deprimida; Millón y medio de beneficios por día en la banca comercial; Petrodólares venezolanos al Banco Mundial; El correo, enfermo incurable; Exposición industrial colombiana; Elementos para una nacionalización exitosa de la industria petrolera : Renginfo, Carlos; El desalojo de Gramoven se planteó hace cinco años; Discurso de López Michelsen; Chile: El cinismo de Pinochet; Carta de una mijer peruana a una amiga venezolana; La alta jerarquía de la pintura latinoamericana; EUA sin cambios en la política exterior; Los ocho puntos del nuevo Presidente; el gran debate de Kissinger; Chipre: Una baja importante en la OTAN; Etiopía: el fin de 3000 años; Italia: Desorden negro; Tensiones internas de Arabia Saudita; Educar...¿para qué?; TV en colores en Italia; La Corte detiene el autobus; Memorias de Rose Kennedy (3); El desarrollo de los rayos x; Cancer e inmunidad; El cerebro y la captación de los sonidos; Denuncia sobre la prensa vendida; Una peligrosa infiltración foránea en el naciente cine; Contradanza ...

Principales patrones de uso del suelo como generadores de ingresos económicos de los pequeños productores de café y cacao en la Amazonía norte del Ecuador

Ramos Martín, Jesús; Viteri, Oswaldo
Fonte: Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica Publicador: Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica
Tipo: Trabalho em Andamento Formato: application/pdf
Publicado em //2014 Português
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38.776206%
El sector agrícola de la Amazonía norte de Ecuador, está conformada por miles de pequeños agricultores que fundamentan principalmente sus ingresos en los cultivos de café, cacao. La necesidad de contar con mayores ingresos económicos provoca que los agricultores incursionen en cultivos. Esta condición determina que los procesos de producción tengan diferentes comportamientos frente al uso del suelo. Determinar los principales patrones de uso del suelo como generadores de ingresos económicos, permite tener una mejor óptica de cómo está diversificada la producción en términos de dinero. Este artículo inicia abordando algunas consideraciones necesarias para enmarcarse en cómo ha evolucionado la forma de uso del suelo, se exponen distintos criterios de investigadores que explican este comportamiento. Seguidamente se analiza cómo los productores se embarcan en esa búsqueda por incrementar sus rentas adoptando diversas formas de cultivo. Posteriormente se establecen cuatro tipologías de productores muy bien definidas en torno al uso del suelo. Con los resultados obtenidos se entabla una discusión, que permite mostrar el porqué de ciertos comportamientos productivos. Finalmente, se presentan conclusiones en función de las tipologías encontradas acompañadas de información válida para la aplicación de políticas públicas...

La cáscara de cacao (Theobroma cacao L.): Una posible fuente comercial de pectinas

Barazarte,Humberto; Sangronis,Elba; Unai,Emaldi
Fonte: Sociedad Latinoamericana de Nutrición Publicador: Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/03/2008 Português
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La explotación comercial del cacao (Theobroma cacao L.) genera un volumen de cáscaras que pudiera utilizarse para la producción de pectinas a nivel industrial. Por tal razón, se extrajeron pectinas de la cáscara de cacao a diferentes condiciones de pH y temperatura y se evaluaron sus principales características químicas. Para la extracción se usó EDTA al 0,5% a pHs 3, 4 y 5 y temperaturas de 60, 75 y 90ºC, bajo diseño factorial 3^2. Las variables respuestas fueron: rendimiento, contenido de ácido anhidrogalacturónico (AGA), contenido de metoxilo, grado de esterificación y peso equivalente de las pectinas extraídas. Se determinó la fuerza del gel péctico con un texturómetro TA - XT2i. Con la pectina extraída se elaboró una mermelada de fresa y se determinó su aceptabilidad empleando una escala hedónica de 7 puntos. Se obtuvo un rendimiento de extracción de 2,64 a 4,69 g/100g, un contenido de AGA entre 49,8 y 64,06 g/ 100g, un contenido de metoxilo entre 4,72 y 7,18 g/100g, un grado de esterificación entre 37,94% y 52,20%, un peso equivalentre entre 385,47 a 464,61 g/equivalente de H+ y un grado de gelificación entre 285,64 y 806,03 g fuerza. La pectina extraída a pH 4 y 90 ºC mostró un poder gelificante de 422...

Áreas potenciales para el desarrollo del cultivo cacao en el Estado Mérida

Alvaro Gómez,M; Azócar,Aura
Fonte: Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas INIA de Venezuela Publicador: Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas INIA de Venezuela
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/10/2002 Português
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48.796553%
En este trabajo se establecen áreas potenciales (óptimas y con ligeras restricciones) para el cultivo cacao, Theobroma cacao L., en el estado Mérida, las cuales se determinaron con base en los requerimientos agroecológicos del cultivo (temperatura, precipitación y suelos). Se delimitaron, aproximadamente, 23.221,86 ha con vocación y sin restricciones para el cultivo, con una superficie mucho mayor a 148.772,63 ha, con restricciones ligeras por pendiente, pedregosidad y drenaje que con un manejo agronómico adecuado podrían ser utilizadas. Teniendo en cuenta: i) la creciente demanda de la industria nacional e internacional por almendras de cacaos criollos para la elaboración de productos manufacturados; ii) el valor del cultivo tradicional del cacao como una herramienta de conservación y iii) que en la actualidad sólo se están cultivando en el estado 4.020 ha, lo cual representa un porcentaje mínimo del área potencial, es muy recomendable que las políticas del estado tiendan a incentivar el cultivo de este importante rubro agrícola, lo cual permitirá ampliar la superficie sembrada y la producción de cacao criollo en el país.

Diseño de un programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en el proceso productivo de cacao en polvo en una industria alimentaria

López DSola,Patrizia; Sandia,María Gabriela; Bou Rached,Lizet; Hernández Serrano,Pilar
Fonte: Sociedad Latinoamericana de Nutrición Publicador: Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Tipo: Artigo de Revista Científica Formato: text/html
Publicado em 01/12/2012 Português
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39.175498%
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP) es una herramienta para la Gestión de Inocuidad de los alimentos que permite identificar los peligros físicos, químicos y biológicos asociados al proceso a través de toda la cadena productiva. Este trabajo tiene por finalidad diseñar el Programa de HACCP para el proceso de producción de cacao en polvo en una industria de alimentos venezolana. Previamente se evaluó el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (POES), elementos básicos para el establecimiento del HACCP. Se visitaron las instalaciones de varios proveedores a objeto de observar el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Para el desarrollo del programa HACCP se aplicaron los siete principios básicos del mismo y las cinco tareas preliminares, conforme a la metodología descrita por el Codex Alimentarius.Conducido el análisis de peligros, se identificaron tres puntos de control críticos en la línea de proceso: descascarillado (control de ocratoxina A), fase de tostado (control de Salmonella) y detección de partículas metálicas. Se establecieron los Límites Críticos, los Procedimientos de Vigilancia, las Acciones Correctivas...